ОГУ - Направление подготовки (ФГОС ВО): 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания. Профиль: Общий профиль

| Все специальности и направления подготовки | 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания |

Направление подготовки (ФГОС ВО): 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания. Профиль: Общий профиль

Год набора: 2015

Форма обучения: очная

Срок обучения: 4 года

Уровень образования: высшее образование (бакалавриат)

Квалификация: бакалавр

Ориентированность по видам профессиональной деятельности: академический бакалавриат

Подразделение: кафедра пищевой биотехнологии

Язык, на котором осуществляется обучение: русский

Срок действия государственной аккредитации до 16.04.2020 г.

Описание образовательной программы

Учебный план

Календарный учебный график размещен на листе «График» в учебном плане.

Рабочие программы:

Дисциплины

Практики

Государственная итоговая аттестация

Выпускная квалификационная работа
Государственный экзамен

Факультативные дисциплины


Будущие профессии	технолог предприятий общественного питания шеф-повар предприятий общественного питания администратор и т.д. предприятий общественного питания специалист в сфере экспертизы качества продукции общественного питания разработчик технологии производства продукции общественного питания
Чему научат?	Руководить предприятиями общественного питания. Управлять персоналом предприятий общественного питания. Разрабатывать технологии нанокухни, молекулярной кухни и другие инновационные технологии в сфере общественного питания.
Важные учебные дисциплины	Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания; Физиология питания; Пищевая химия; Оборудование предприятий общественного питания; Введение в специальность; Исследовательская работа; Технохимический контроль продуктов специального назначения.
Практика студентов	Заключены долгосрочные договоры па прохождение всех видов практик студентов с возможностью дальнейшего трудоустройства с ООО "Бородино-Оренбург", ООО "Комбинат школьного питания "Подросток", ООО "Хлебозавод № 3", ОРО МООО "Российские студенческие отряды", а также детскими садами, школами, кафе и ресторанами различных уровней.
Трудоустройство студентов	Комбинаты общественного питания и молочные кухни Столовые школ, больниц, детских садов Рестораны, кафе, бары, кофейни Предприятия по производству мясных и молочных консервов Предприятия по производству соков и сокосодержащих напитков Предприятия по производству концентратов для детского и функционального питания Предприятия по производству безалкогольных напитков Органы метрологии, стандартизации и сертификации Научно-исследовательские лаборатории, проектные институты

Cм. также:

Оренбургский государственный университет

Направление подготовки (ФГОС ВО): 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания. Профиль: Общий профиль