Направление подготовки (ФГОС ВО): 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания. Профиль: Общий профиль
Год набора: 2015
Форма обучения: очная
Срок обучения: 4 года
Уровень образования: высшее образование (бакалавриат)
Квалификация: бакалавр
Ориентированность по видам профессиональной деятельности: академический бакалавриат
Подразделение: кафедра пищевой биотехнологии
Язык, на котором осуществляется обучение: русский
Срок действия государственной аккредитации до 02.04.2026 г.
Описание образовательной программы
Календарный учебный график размещен на листе «График» в учебном плане.
Рабочие программы:
Дисциплины
- Аналитическая химия
- Аэробика
- Безопасность жизнедеятельности
- Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания
- Биологически активные и пищевые добавки
- Введение в специальность
- Волейбол
- Инженерная графика
- Иностранный язык (кафедра иностранных языков)
- Иностранный язык (кафедра немецкой филологии и методики преподавания немецкого языка)
- Информатика
- Исследовательская работа
- История
- Легкая атлетика
- Математика
- Механика сыпучих сред
- Настольный теннис
- Неорганическая химия
- Оборудование предприятий общественного питания
- Общефизическая культура
- Организация производства в ресторанах
- Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
- Организация технохимического контроля в ресторанах
- Органическая химия
- Основы биотехнологии и генной инженерии
- Основы пищевой биотехнологии
- Параметрический синтез технологии и организации специальных видов питания
- Параметрический синтез технологии организации ресторанного дела
- Пищевая микробиология
- Пищевая химия
- Плавание
- Право
- Прикладная механика
- Проектирование предприятий общественного питания
- Проектирование ресторанов национальной кухни
- Проектирование ресторанов общего назначения
- Процессы и аппараты пищевых производств
- Реология пищевых материалов
- Русский язык и культура речи
- Система управления технологическими процессами и информационные технологии
- Системы автоматизированного проектирования предприятий общественного питания
- Социокультурная коммуникация
- Тепло- и хладотехника
- Технология зерномучных продуктов для детского питания
- Технология зерномучных продуктов для функционального питания
- Технология и организация сервиса в ресторанах национальной кухни
- Технология и организация сервиса в ресторанах общего назначения
- Технология и организация сервиса в ресторанах раздельного питания
- Технология и организация сервиса в ресторанах специального питания
- Технология мясных и молочных продуктов для детского питания
- Технология мясных и молочных продуктов для функционального питания
- Технология плодоовощных продуктов для детского питания
- Технология плодоовощных продуктов для функционального питания
- Технология продуктов детского питания
- Технология продуктов длительного хранения для детского питания
- Технология продуктов длительного хранения для функционального питания
- Технология продуктов функционального питания
- Технология продукции общественного питания
- Технохимический контроль продуктов специального назначения
- Тяжелая атлетика
- Физика
- Физиология питания
- Физическая культура и спорт
- Философия
- Химические основы биологических процессов
- Экология
- Экономика и организация производства
- Экономическая теория
Практики
- Преддипломная практика
- Практика по получению первичных профессиональных умений и навыков, в том числе первичных умений и навыков научно-исследовательской деятельности
Государственная итоговая аттестация
- Выпускная квалификационная работа
- Государственный экзамен
Факультативные дисциплины
- Научные основы переработки биологического сырья с применением современных технологий
- Практикум по решению математических задач
- Практикум по решению физических задач
| Будущие профессии |
|
| Чему научат? |
|
| Важные учебные дисциплины | Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания; Физиология питания; Пищевая химия; Оборудование предприятий общественного питания; Введение в специальность; Исследовательская работа; Технохимический контроль продуктов специального назначения. |
| Практика студентов | Заключены долгосрочные договоры па прохождение всех видов практик студентов с возможностью дальнейшего трудоустройства с ООО "Бородино-Оренбург", ООО "Комбинат школьного питания "Подросток", ООО "Хлебозавод № 3", ОРО МООО "Российские студенческие отряды", а также детскими садами, школами, кафе и ресторанами различных уровней. |
| Трудоустройство студентов |
|
Cм. также:
