| Все специальности и направления подготовки | 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания |

Направление подготовки (ФГОС ВО): 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания. Магистерская программа: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Год набора: 2019

Форма обучения: заочная

Срок обучения: 2 года 4 месяца

Уровень образования: высшее образование (магистратура)

Квалификация: магистр

Ориентированность по видам профессиональной деятельности: академическая магистратура

Подразделение: кафедра пищевой биотехнологии

Язык, на котором осуществляется обучение: русский

Срок действия государственной аккредитации до 02.04.2026 г.

 Образовательный стандарт

Описание образовательной программы

Учебный план

Календарный учебный график размещен на листе «График» в учебном плане.

Рабочие программы:

Дисциплины

  • Автоматизированные программы по управлению производством предприятий питания
  • Биотехнолого-микробиологические основы производства диетических и лечебно-профилактических напитков
  • Биотехнолого-микробиологические основы производства продуктов детского питания
  • Биотехнолого-микробиологические основы производства продуктов питания
  • Биотехнолого-микробиологические основы производства продуктов функционального питания
  • Высокотехнологичные производства продуктов питания
  • Деловой иностранный язык (кафедра иностранных языков)
  • Деловой иностранный язык (кафедра немецкой филологии и методики преподавания немецкого языка)
  • Деловой иностранный язык (кафедра романской филологии и методики преподавания французского языка)
  • Защита интеллектуальной собственности и патентоведение
  • Нанотехнологии в области производства продуктов питания
  • Оптимизация проектирования предприятий общественного питания на основе систем автоматизированного проектирования
  • Оптимизация технологических процессов общественного питания
  • Современные методы исследования сырья и продукции питания
  • Стратегическое планирование и прогнозирование на предприятиях общественного питания
  • Технология проектов реконструкции предприятий питания
  • Технохимический контроль технологических процессов
  • Управление качеством в сфере общественного питания на принципах международной организации по стандартизации
  • Управление производством и организация административных служб в системах общественного питания

Практики, в том числе научно-исследовательская работа (НИР)

  • Научно-исследовательская работа
  • Практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности, технологическая практика
  • Преддипломная практика

Государственная итоговая аттестация

  • Выпускная квалификационная работа
  • Государственный экзамен

Факультативные дисциплины

  • Научные основы производства продуктов питания
  • Утилизация отходов промышленного производства

Данные на странице из БД ИАС

Почтовый адрес:

460018, г. Оренбург,

просп. Победы, д. 13

Телефон:

+7 (35-32) 77-67-70

Факс:

+7 (35-32) 72-37-01

Горячая линия министерства образования Оренбургской области:

+7 (35-32) 34-26-35

+7 (35-32) 34-26-37

+7 (35-32) 34-26-30

         

Официальный сайт федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Оренбургский государственный университет».

Соглашение об использовании сайта

© ОГУ, 1999–2021. При использовании материалов сайта гиперссылка обязательна!