№ 18 (1215) от 07.05.2014 (в формате PDF)

Новости университета

Технологам на заметку

28 апреля студенты направления подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" побывали на экскурсии в ООО "Комбинат школьного питания "Подросток".

Завпроизводством О. М. Бахарева провела экскурсию по цехам самого крупного комбината школьного питания региона и рассказала о его деятельности. Организация питания в общеобразовательных учреждениях, обслуживаемых ООО "КШП "Подросток", проходит по двум типам: буфеты-раздаточные, столовые-доготовочные. Кроме того, комбинат поставляет в детские сады полуфабрикаты высокой степени готовности.

Во время экскурсии студентам продемонстрировали всю технологическую цепочку. Для приготовления горячих блюд и полуфабрикатов высокого качества на комбинате используется современное оборудование: пароконвектоматы, вакууматоры, холодильные установки шоковой заморозки.

Студентам показали современный пароконвектомат, который за 40 минут приготовит 900 порций мясных или рыбных блюд с сохранением всех необходимых питательных веществ. Варочные котлы, которые за одну закладку продуктов выдают до 2 400 порций пюре.

Ребят интересовали вопросы, касающиеся производства, заработной платы, графика работы, возможности профессионального роста. Ольга Михайловна рассказала и о кадровом составе компании, обсудила возможность прохождения производственной практики, пригласила студентов на работу.

Инициатором мероприятия выступил отдел содействия трудоустройству выпускников и маркетинга образовательных услуг ОГУ.

<< назад