Оренбургский государственный университет

Баранова Оксана Васильевна

Расписание преподавателя

Профессиональная переподготовка

• Современные образовательные технологии в условиях трансформации университетского пространства (2022, право на ведение профессиональной деятельности в сфере высшего образования)

Повышение квалификации (за последние три года)

• Профилактика распространения в образовательных организациях радикальной и иной деструктивной идеологии (2021)
• Симметрия в физике. Значение и роль хиральной симметрии (2021)
• Университетская модель инклюзивного образования: проблемы развития и точки роста (2022)
• Электронная информационно-образовательная среда вуза в условиях цифровой трансформации (2022)

Преподаваемые дисциплины (за последние три учебных года)

• Введение в специальность
• История медицины
• Медико-биологические системы сохранения здоровья
• Методы анализа и расчета электронных схем
• Основы взаимодействия физических полей с биологическими объектами
• Основы нутрициологии

Публикации преподавателя

1. Medical application of laser-induced breakdown spectroscopy (LIBS) for assessment of trace element and mineral in biosamples: Laboratory and clinical validity of the method [Электронный ресурс] / A. V. Skalny, T. V. Korobeinikova, M. Aschner, O. V. Baranova, E. G. Barbounis, A. Tsatsakis, A. A. Tinkov // Journal of Trace Elements in Medicine and Biology,2023. - Vol. 79. - P. 127241. . - 9 с. Biomedical application is based on the use of LIBS-derived data on chemical contents of tissues in diagnosis of diseases, forensic investigation, as well as a mechanism for providing online feedback for laser surgery. Although LIBS has certain advantages, the issue of correlation of LIBS-derived data on chemical element content in different human and animal tissues with other methods, and especially ICP-MS, remains pertinent. The objective of the present review was to discuss the application of laser-induced breakdown spectroscopy (LIBS) for elemental analysis of human biosamples or tissues from experimental models of human diseases. Methods. A systematic search in the PubMed-Medline, Scopus, and Google Scholar databases using the terms laser-induced breakdown spectroscopy, LIBS, metals, trace elements, minerals, and names of particular chemical elements was performed up through 25 February, 2023.
   Электронный источник
2. Баранова, О. В. Аэробиологический мониторинг как технология здоровьесбережения [Электронный ресурс] / О. В. Баранова, В. Д. Говорова // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : сб. материалов Всерос. науч.-метод. конф., Оренбург, 26-27 янв. 2023 г. / Оренбург. гос. ун-т ; ред. А. В. Пыхтин. - Оренбург : ОГУ,2023. - . - С. 557-560. . - 4 с.
   Электронный источник
3. Плотникова, Ю. А. Биохимические эффекты катехинов Camellia sinensis: мишени и механизм действия [Электронный ресурс] / Ю. А. Плотникова, Е. С. Барышева, О. В. Баранова // Теория и практика инновационных исследований в области естественных наук : сб. материалов II Всерос. науч.-практ. конф. с междунар. участием, Оренбург, 26-27 апр. 2023 г. / Оренбург. гос. ун-т ; ред.: Е. В. Сальникова, Б. С. Укенов, М. А. Булгакова. - Оренбург : ОГУ,2023. - . - С. 241-243. . - 3 с.
   Электронный источник
4. Изучение элементного статуса населения различных промышленных районов как индикатора экологического загрязнения [Электронный ресурс] / А. Е. Побилат, А. А. Киричук, О. В. Баранова, А. В. Скальный, А. Р. Грабеклис, Т. И. Бурцева // АгроЭкоИнфо,2023. - № 6 (60). - 4. . - 10 с. Сегодня актуальными являются исследования содержания и влияния на организм химических элементов. Особенно важно проведение таких исследований в областях, подверженных воздействию негативных факторов внешней среды (например, промышленному загрязнению атмосферы, загрязнению почвы химикатами и др.). При этом, флуктуации содержания микроэлементов в окружающей среде неизбежно оказывают влияние и на живые организмы, в том числе и на человека. Так, накопление токсичных химических элементов в объектах окружающей среды, с высокой долей вероятности, приведет к дисбалансу элементного состава организма человека. При этом наблюдается не только избыточное содержание тяжелых металлов, но и дефицит эссенциальных микроэлементов. Всё это влияет на здоровье человека, функционирование организма, иммунитет и др.
   Электронный источник
5. Исследование биологической активности смешаннолигандных комплексов в отношении условно-патогенных штаммов [Электронный ресурс] / Ю. А. Плотникова, Е. С. Барышева, О. В. Баранова, О. К. Давыдова // Вопросы биологической, медицинской и фармацевтической химии,2023. - Т. 26, № 10. - С. 32-37. . - 6 с. Флавоноиды представляют собой самую большую группу природных молекул с антибактериальным действием, которое можно объяснить агрегацией бактериальных клеток и повреждением бактериальной мембраны. Модификация флавоноидами противомикробных препаратов может стать перспективной методикой в борьбе с антибиотикорезистентностью, поскольку присутствие в составе сложных структурных комплексов поможет скрыть или уменьшить распознавание бактериями антибактериальных веществ. Цель работы - дать оценку изменению морфометрических показателей бактериальных клеток P. aeruginosa при комплексном воздействии антибактериальных препаратов и флавоноидов лекарственного растительного сырья.
   Электронный источник
6. Побилат, А. Е. Мониторинг содержания тяжелых металлов в сельскохозяйственных культурах юга Средней Сибири [Электронный ресурс] / А. Е. Побилат, А. А. Киричук, О. В. Баранова // Проблемы региональной экологии,2023. - № 6. - С. 56-62. . - 7 с. В связи с развитием промышленного производства перед наукой встает вопрос о мониторинге различных объектов окружающей среды с целью мониторинга содержания различных ксенобиотиков, а также тяжелых металлов. В частности, особенно это актуально для пищевого сырья и продукции, так как превышение предельно допустимых концентраций (ПДК) металлов в пище может привести к серьезным нарушениям в человеческом организме. Цель исследования: оценить содержание тяжелых металлов в сельскохозяйственных культурах юга Средней Сибири.
   Электронный источник
7. Побилат, А. Е. Сравнительный анализ элементного статуса коренного населения юга Средней Сибири и центральной России [Электронный ресурс] / А. Е. Побилат, А. А. Киричук, О. В. Баранова // Проблемы региональной экологии,2023. - № 5. - С. 5-10. . - 6 с. Стресс, экология промышленных городов, вредные привычки, низкокачественные продукты являются причиной нарушения минерального обмена веществ, что приводит к дефициту жизненно важных минералов и накоплению токсичных веществ в организме человека. Кроме того, дисэлементозы могут стать причиной алопеции. Целью работы стала оценка содержания химических элементов у жителей города Красноярска и Москвы, страдающих андрогенной алопецией. В качестве объектов исследования были отобраны образцы волос у взрослых людей (18-25 лет), долгое время проживающих в Красноярске (82 мужчины и 247 женщин) и Москве (40 мужчин и 36 женщин). В результате проведенных исследований было установлено полное сопоставление микроэлементного профиля больных андрогенной алопеции города Красноярск и города Москвы.
   Электронный источник
8. Disinfection of Medical Devices [Электронный ресурс] / A. D. Strekalovskaya, O. V. Baranova, A. V. Rachinskih, A. A. Bakaev, E. A. Drozdova // Advances in Health Sciences Research,2022. - Vol. 42 : Proceedings of the Conference on Health and Wellbeing in Modern Society (CHW 2021), 27-29 Oktober 2021, Yakutsk, Russia / Atlantis Press International B V. - P. 281-285. . - 5 с.
   Электронный источник
9. Влияние аспарагината марганца на содержание макро и микроэлементов в головном мозге и печени лабораторных крыс линии Wistar [Электронный ресурс] : свидетельство о гос. регистрации базы данных 2022621343 / Е. В. Шейда, О. В. Кван, О. В. Баранова, А. В. Быков ; правообладатель Оренбург. гос. ун-т.- № 2022621259заявл. 27.05.2022опубл. 08.06.2022, 2022. - 1 с.
   Электронный источник
10. Влияние хрома на накопление химических элементов в мозге и печени лабораторных животных [Электронный ресурс] : свидетельство о гос. регистрации программы для ЭВМ 2022621459 / Е. В. Шейда, О. В. Кван, А. В. Быков, О. В. Баранова; правообладатель Оренбург. гос. ун-т.- № 2022621248заявл. 25.05.2022опубл. 21.06.2022, 2022. - 1 с.
    Электронный источник
11. Исследование технологии производства бескоркового хлеба с добавкой амарантовой муки [Электронный ресурс] / А. В. Берестова, Г. А. Сидоренко, О. В. Баранова, А. В. Скальный, В. П. Попов // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов,2022. - № 5 (76). - С. 18-23. . - 6 с. Проведены исследования влияния добавки амарантовой муки на процесс электроконтактной выпечки и качество готового хлеба. Установлен характер изменения силы тока и температуры в процессе электроконтактной выпечки образцов хлеба с добавкой амарантовой муки.
    Электронный источник
12. Концентрация химических элементов во внутренних органах лабораторных животных при воздействии аспарагината магния [Электронный ресурс] : свидетельство о гос. регистрации базы данных 2022661792 / Е. В. Шейда, О. В. Кван, А. В. Быков, О. В. Баранова; Оренбургский государственный университет.- № 2022621179заявл. 25.05.2022опубл. 14.06.2022, 2022. - 1 с.
    Электронный источник
13. Новохатская, П. А. Обзор современного медицинского оборудования для функциональной диагностики [Электронный ресурс] / П. А. Новохатская, К. М. Жальбаева, О. В. Баранова // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф. (с междунар. участием), Оренбург, 26-27 янв. 2022 г. / Оренбург. гос. ун-т ; ред. А. В. Пыхтин. - Оренбург : ОГУ,2022. - . - С. 2898-2902. . - 5 с.
    Электронный источник
14. Особенности течения метаболических процессов в организме лабораторных животных при дополнительном скармливании аспарагината марганца [Электронный ресурс] / Е. В. Шейда, О. В. Баранова, О. В. Кван, Т. Р. Рахматуллин, Н. Э. Бабаев, Х. М. Шагидова // Вопросы биологической, медицинской и фармацевтической химии,2022. - Т. 25, № 6. - С. 51-56. . - 6 с. Арганец является эссенциальным элементом, он действует как кофактор в активных центрах различных ферментов, поэтому необходим для нормального развития, поддержания функций нервной системы и иммунных клеток, регулирования уровня сахара в крови и витаминов. Цель исследования - оценка влияния дополнительного введения аспарагината марганца на изменение динамики живой массы, развитие внутренних органов и обмен химических элементов в печени лабораторных животных. Материал и методы. Исследования проведены в условиях экспериментально-биологической клиники ФГБОУ ВО ОГУ на модели крыс-самцов Wistar массой 110-120 г., 80 голов. Животные были разделены на 4 группы (n=20), опытные группы получали аспарагинат марганца per os в дозировках 2,0; 1,0; 3,0 мг/кг. Результаты. При дополнительном употреблении аспарагината марганца в различных дозировках отмечено снижение живой массы у животных опытных групп на 14-е сутки экспериментального исследования на 2,0-4,52% относительно контрольных значений...
    Электронный источник
15. Слатенкова, А. С. Применение искусственного интеллекта в фармакологии. Создание лекарств с помощью нейросети [Электронный ресурс] / А. С. Слатенкова, О. В. Баранова // Теория и практика инновационных исследований в области естественных наук : материалы Всерос. науч.-практ. конф. с междунар. участием, Оренбург, 21-22 апр. 2022 г. / Оренбург. гос. ун-т ; гл. ред. Е. В. Сальникова. - Оренбург : ОГУ,2022. - . - С. 322-324. . - 3 с.
    Электронный источник
16. Содержание химических элементов в головном мозге и печени лабораторных крыс под влиянием аспарагината цинка 3,4 мг/кг [Электронный ресурс] : свидетельство о гос. регистрации базы данных 2022621353 / Е. В. Шейда, О. В. Кван, А. В. Быков, О. В. Баранова; правообладатель Оренбург. гос. ун-т.- № 2022621286заявл. 25.05.2022опубл. 08.06.2022, 2022. - 1 с.
    Электронный источник
17. Берестова, А. В. Суперфуды Латинской Америки [Электронный ресурс] : монография / А. В. Берестова, О. В. Баранова, А. В. Скальный; М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл: 8.81 Мб). - Оренбург : ОГУ, 2022. - ISBN 978-5-7410-2757-8. - 178 с- Загл. с тит. экрана.
    Электронный источник
18. Association between serum trace element and mineral levels with academic performance in children with attention-deficit/hyperactivity disorder (ADHD) [Электронный ресурс] / A. V. Skalny, A. L. Mazaletskaya, O. V. Baranova, А. А. Tinkov // Trace Elements and Electrolytes,2021. - Vol. 38, Iss. 3 : Meeting of the Russian Society for Trace Elements in Medicine (RUSTEM) : Abstracts of the Meeting in Orenburg State University, 12-13 May 2021, Orenburg, Russia / Orenburg State University, Orenburg, Russia ; Trace Element Institute for UNESCO, Lyon, France ; Russian Society for Trace Elements in Medicine (RUSTEM), Moscow, Russia. - P. 157. . - 1 с.
    Электронный источник
19. Baranova, O. Determination of chemical elements in the body human [Электронный ресурс] / A. Bakaev, A. Strekalovskaya, O. Baranova // Chemical Physics of Molecules and Polyfunctional Materials : Proceedings of the Japanese-Russian Conference, 9-11 December 2020, Hiroshima, Japan / Hiroshima University ; Orenburg State University. - Electronic data. - Orenburg : OSU,2021. - . - P. 101-103. . - 3 с.
    Электронный источник
20. Effect of fortified drink on the level of Ca, Fe, and P in the blood of studied animals [Электронный ресурс] / O. V. Baranova, O. V. Kvan, E. V. Sheida, A. V. Berezina // Trace Elements and Electrolytes,2021. - Vol. 38, Iss. 3 : Meeting of the Russian Society for Trace Elements in Medicine (RUSTEM) : Abstracts of the Meeting in Orenburg State University, 12-13 May 2021, Orenburg, Russia / Orenburg State University, Orenburg, Russia ; Trace Element Institute for UNESCO, Lyon, France ; Russian Society for Trace Elements in Medicine (RUSTEM), Moscow, Russia. - P. 136. . - 1 с. Blood test is widely used for establishing the physiological state and diagnosing a disease.
    Электронный источник
21. Features of the exchange of chemical elements in the liver of laboratory animals with additional feeding of manganese asparaginate [Электронный ресурс] / E. V. Sheida, O. V. Kvan, O. V. Baranova, A. V. Berestova // Trace Elements and Electrolytes,2021. - Vol. 38, Iss. 3 : Meeting of the Russian Society for Trace Elements in Medicine (RUSTEM) : Abstracts of the Meeting in Orenburg State University, 12-13 May 2021, Orenburg, Russia / Orenburg State University, Orenburg, Russia ; Trace Element Institute for UNESCO, Lyon, France ; Russian Society for Trace Elements in Medicine (RUSTEM), Moscow, Russia. - P. 155. . - 1 с.
    Электронный источник
22. Influence of zinc supplementation on serum antioxidant enzymes in rats [Электронный ресурс] / A. A. Skalny, Y. N. Lobanova, M. Y. Karganov, A. A. Kirichuk, O. V. Baranova, I. V. Radysh // Trace Elements and Electrolytes,2021. - Vol. 38, Iss. 3 : Meeting of the Russian Society for Trace Elements in Medicine (RUSTEM) : Abstracts of the Meeting in Orenburg State University, 12-13 May 2021, Orenburg, Russia / Orenburg State University, Orenburg, Russia ; Trace Element Institute for UNESCO, Lyon, France ; Russian Society for Trace Elements in Medicine (RUSTEM), Moscow, Russia. - P. 156. . - 1 с. The aim of this study is to study the effect of Zn asparaginate supplementation on the activity of serum superoxide dismutase (SOD-3) and glutathione peroxidase (GPx) in Wistar rats.
    Электронный источник
23. Bakaev, A. Problems and prospects of using positron emission tomography [Электронный ресурс] / A. Bakaev, A. Strekalovskaya, O. Baranova // Chemical Physics of Molecules and Polyfunctional Materials : Proceedings of the Japanese-Russian Conference, 9-11 December 2020, Hiroshima, Japan / Hiroshima University ; Orenburg State University. - Electronic data. - Orenburg : OSU,2021. - . - P. 19-22. . - 4 с.
    Электронный источник
24. Аппараты для функциональной диагностики [Электронный ресурс] : учебное пособие для обучающихся по образовательным программам высшего образования по направлению подготовки 12.03.04 Биотехнические системы и технологии / А. Д. Стрекаловская [и др.]; М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Оренбург : ОГУ. - 2021. - ISBN 978-5-7410-2714-1. - 101с- Загл. с тит. экрана.
    Электронный источник
25. Значение микроэлементов в питании студентов [Электронный ресурс] / А. В. Берестова, О. В. Баранова, В. П. Попов, О. В. Кван // Микроэлементы в медицине,2021. - № S 1. - С. 19. . - 1 с.
    Электронный источник
26. Баранова, О. В. Человек есть, потому что он ест: как встать на путь осознанного питания? [Электронный ресурс] / О. В. Баранова // От человека к человеку: опыт междисциплинарных исследований : коллективная монография / под ред. А. В. Скального, Н. А. Лукьяновой. - Москва : РУДН,2021. - Глава 2. Влияние техносферы на здоровье человека. 2.3. - С. 144-151. . - 8 с.
    Электронный источник
27. Elemental analyses of hair of orenburg region's students [Электронный ресурс] / O. Baranova [at al.] // Life Science Journal,2014. - №11 (10). - С. 556-558. . - 3 This work is dedicated to esmation of essential and toxic metal content in an organism of students living in various zones of Orenburg region using multielement hair analysis.
    Электронный источник
28. Баранова, О. В. Научное обоснование разработки напитков, обогащенных эссенциальными микронутриентами [Электронный ресурс] / О. В. Баранова, Э. М. Берлин // Пиво и напитки,2014. - № 3. - С. 32-34. - Библиогр.: с. 34 (11 назв.). Разработана серия рецептур безалкогольных среднегазированных напитков, которые имеют в своем составе эссенциальные микронутриенты. Приведен анализ взглядов исследователей на современное состояние и перспективы развития продуктов функционального питания.
    Электронный источник
29. Физические и экспериментальные методы оценки нутриентного статуса человека [Электронный ресурс] : методические указания для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по направлению подготовки 020400.68 Биология / О. В. Баранова [и др.]; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т", Каф. биохимии и молекуляр. биологии. - Оренбург : ОГУ. - 2014. - 57 с- Загл. с тит. экрана.
    Электронный источник
30. Влияние токсичных микроэлементов Pb и Cd на здоровье человека [Электронный ресурс] : метод. указания к практ. занятию / М. Г. Скальная [и др.]; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. агентство по образованию, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т", Каф. нутрициологии и биоэлементологии. - Оренбург : ОГУ. - 2012. - 33 с- Загл. с тит. экрана.
    Электронный источник
31. Скальная, М. Г. Микроэлементозы человека [Электронный ресурс] : метод. указания / М. Г. Скальная, О. В. Баранова; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т", Каф. нутрициологии и биоэлементологии. - Оренбург : ОГУ. - 2012. - 20 с
    Электронный источник
32. Скальная, М. Г. Нарушение обмена макро-и микроэлементов у детей первого года жизни [Электронный ресурс] : метод. указания / М. Г. Скальная, О. В. Баранова; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т", Каф. нутрициологии и биоэлементологии. - Оренбург : ОГУ. - 2012. - 21 с
    Электронный источник
33. Барышева, Е. С. Организация рационального питания детей в образовательных учреждениях [Электронный ресурс] : учеб. пособие / Е. С. Барышева, О. В. Баранова; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Оренбург : ОГУ, 2012. - 305 с- Загл. с тит. экрана. Издание на др. носителе: Организация рационального питания детей в образовательных учреждениях [Текст] : учеб. пособие / Е. С. Барышева, О. В. Баранова; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Оренбург : Университет, 2012. - 305 с. - ISBN 978-5-4417-0136-5. - Библиогр.: с. 195-196. - Прил.: с. 197-304
    Электронный источник
34. Барышева, Е. С. Организация рационального питания детей в образовательных учреждениях [Текст] : учеб. пособие / Е. С. Барышева, О. В. Баранова; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Оренбург : Университет, 2012. - 305 с. - Библиогр.: с. 195-196. - Прил.: с. 197-304. - ISBN 978-5-4417-0136-5. Издание на др. носителе [Электронный ресурс] Содержание
35. Барышева, Е. С. Практические основы биохимии [Текст] : учеб. пособие / Е. С. Барышева, О. В. Баранова, Т. В. Гамбург. - М. : ООО "ТиРу", 2012. - 199 с. : ил. - Библиогр.: с. 194-198. - ISBN 978-5-93883-209-1.Содержание
36. Барышева, Е. С. Теоретические основы биохимии [Текст] : учеб. пособие / Е. С. Барышева, О. В. Баранова, Т. В. Гамбург; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т". - М. : ООО "ТиРу", 2012. - 361 с. : ил. - Библиогр.: с. 358-360. - ISBN 978-5-93883-208-4.Содержание
37. Скальная, М. Г. Эссенциальные химические элементы [Электронный ресурс] : метод. указания / М. Г. Скальная, О. В. Баранова; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т", Каф. нутрициологии и биоэлементологии. - Оренбург : ОГУ. - 2012. - 36 с
    Электронный источник
38. Барышева, Е. С. Практические основы биохимии [Электронный ресурс] : учеб. пособие / Е. С. Барышева, О. В. Баранова, Т. В. Гамбург; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Оренбург : ОГУ, 2011. - ISBN 978-5-9723-0094-5. - 217 с- Загл. с тит. экрана.
    Электронный источник
39. Барышева, Е. С. Практические основы биохимии [Текст] : учеб. пособие / Е. С. Барышева, О. В. Баранова, Т. В. Гамбург; М-во образования и науки Рос. Федерации, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Оренбург : ОГИМ, 2011. - 154 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 153-154. - ISBN 978-5-9723-0094-5.
40. Барышева, Е. С. Теоретические основы биохимии [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности "Биохимия" для направления подготовки бакалавров "Биология" / Е. С. Барышева, О. В. Баранова, Т. В. Гамбург; М-во образования и науки Рос. Федерации, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Оренбург : ГОУ ОГУ, 2011. - 362 с- Загл. с тит. экрана.
    Электронный источник
41. Барышева, Е. С. Теоретические основы биохимии [Текст] : учеб. пособие / Е. С. Барышева, О. В. Баранова, Т. В. Гамбург; М-во образования и науки Рос. Федерации, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Оренбург : ОГИМ, 2011. - 362 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 359-361. - ISBN 978-5-9723-0092-1.
42. Баранова, О. В. Основы физиологии питания (краткий курс) [Текст] : учебное пособие: в 2 ч. / О. В. Баранова, Е. С. Барышева ; под ред. С. В. Нотовой. - Оренбург : ГОУ ОГУ, 2007. Ч. 1 : Теоретические основы. - Оренбург : ОГУ, 2007. - 158 с. : табл. - Библиогр.: с. 156-158. Издание на др. носителе [Электронный ресурс]
43. Барышева, Е. С. Основы физиологии питания (краткий курс) [Текст] : учеб. пособие: в 2 ч. / Е. С. Барышева, О. В. Баранова ; под ред. С. В. Нотовой ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. агентство по образованию, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Оренбург : ГОУ ОГУ, 2007. Ч. 2 : Практические основы. - Оренбург : ГОУ ОГУ, 2007. - 266 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 202-203. - Прил.: с. 204-266. Издание на др. носителе [Электронный ресурс]
44. Бурцева, Т. И. Дневник питания [Электронный ресурс] : рабочая тетр. / Т. И. Бурцева, О. В. Баранова; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. агентство по образованию, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т", Каф. нутрициологии и биоэлементологии. - Оренбург : ГОУ ОГУ. - 2007. - 11 с- Загл. с тит. экрана. Издание на др. носителе: Дневник питания [Текст] : рабочая тетр. / Т. И. Бурцева, О. В. Баранова; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. агентство по образованию, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т", Каф. нутрициологии и биоэлементологии. - Оренбург : ГОУ ОГУ. - 2007. - 11 с.
    Электронный источник
45. Ганина, А. Г. Значение функциональных продуктов в питании современного человека [Электронный ресурс] : метод. указания к практ. занятию / А. Г. Ганина, О. В. Баранова; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. агентство по образованию, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т", Каф. нутрициологии и биоэлементологии. - Оренбург : ГОУ ОГУ. - 2007. - 28 с- Загл. с тит. экрана. Издание на др. носителе: Значение функциональных продуктов в питании современного человека [Текст] : метод. указания к практ. занятию / А. Г. Ганина, О. В. Баранова; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. агентство по образованию, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т", Каф. нутрициологии и биоэлементологии. - Оренбург : ГОУ ОГУ. - 2008. - 30 с. - Библиогр.: с. 27. - Прил.: с. 28-29
    Электронный источник
46. Баранова, О. В. Особенности питания детей раннего возраста [Электронный ресурс] : метод. указания к практ. занятию / О. В. Баранова, С. Г. Губайдулина; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. агентство по образованию, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т", Каф. нутрициологии и биоэлементологии, Каф. профилакт. медицины. - Оренбург : ГОУ ОГУ. - 2007. - 22 с- Загл. с тит. экрана. Издание на др. носителе: Особенности питания детей раннего возраста [Текст] : метод. указания к практ. занятию / О. В. Баранова, С. Г. Губайдулина; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. агентство по образованию, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т", Каф. нутрициологии и биоэлементологии, Каф. профилакт. медицины. - Оренбург : ОГУ. - 2007. - 24 с. - Библиогр.: с. 24
    Электронный источник
47. Барышева, Е. С. Основы физиологии питания (краткий курс) [Электронный ресурс] : учеб. пособие / Е. С. Барышева, О. В. Баранова; под ред. С. В. НотовойМ-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. агентство по образованию, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Ч. 2. - Оренбург : ГОУ ОГУ, 2007. - 274 с- Загл. с тит. экрана. Издание на др. носителеЧ. 2: Практические основы. - Оренбург : ГОУ ОГУ, 2007. - 266 с.: ил., табл. - Библиогр.: с. 202-203. - Прил.: с. 204-266
    Электронный источник
48. Notova, S. V. Assessment of diet of students from Orenburg region [Электронный ресурс] / S. V. Notova, M. G. Skal'naya, O. V. Baranova // Voprosy Pitaniia,2005. - Vol. 74, Iss. 3. - P. 14-17. . - 4 с. The article this research is devoted to the Orenburg student youth diet. The revealed deficiency of major nutrients (protein, fats and especially carbohydrates), as vitamins (C, PP, E, D, B groups) and analysis of diet ration concerning basis nourishing components, vitamins, macro- micro elements (Zn, Cu, I, Cr, Se).
    Электронный источник
49. Нотова, С. В. Оценка состояния питания и элементного статуса студентов Оренбургского государственного университета [Текст] : информ. письмо / С. В. Нотова, О. В. Баранова, А. В. Скальный. - Оренбург : ОГУ, 2004. - 29 с. - Библиогр.: с. 27-29.

Сведения об образовании, ученых степенях, званиях, стаже работы, профессиональной переподготовке, повышении квалификации, читаемых дисциплинах и публикациях — из базы данных ИАС ОГУ