Персоналии > Профессорско-преподавательский состав  |   << пред.    след. >>

Клычкова Марина Владимировна

Образование: высшее по специальности "Зоотехния" (1999)

Ученая степень: кандидат биологических наук (2014)

Должность: доцент кафедры биотехнологии животного сырья и аквакультуры

Общий стаж работы: 19 лет 3 дня

Стаж педагогической работы: 8 лет 8 месяцев 20 дней

Расписание преподавателя


Информация о преподавателе

В 1999 году окончила Оренбургский государственный аграрный университет по специальности "Зоотехния", получила специальность инженера-технолога по производству и переработке продукции животноводства.

Работает на кафедре технологии переработки молока и мяса ОГУ с 2000 года.

С 2005 года совмещает должность заведующего лабораторией и преподавателя кафедры ТПМиМ.

Область научных интересов: технология сырья и продуктов животного происхождения.

    Повышение квалификации

    • Современные методы обработки растительного и животного сырья (2015)
    • Эффективное использование Интернет - сервисов для организации самостоятельной работы студентов (2015)
    • Разработка компетентностно-ориентированных оценочных средств (2016)
    • Системы управления качеством и безопасностью продукции и услуг (2017)

    Преподаваемые дисциплины

    • Гигиенические основы производства продуктов питания животного происхождения
    • Контроль качества вод
    • Микробиология мясных и молочных продуктов
    • Научные основы продовольственной безопасности
    • Переработка птицы и технология производства птицепродуктов
    • Производственная практика
    • Технология комбинированных молочных продуктов
    • Технология сыра
    • Учебная практика
    • Химия и физика мясных и молочных продуктов
    • Экспертиза и биологическая безопасность пищевых продуктов

    Публикации

    1. Богатова, О. В. Перспективы использования пробиотиков в промышленном птицеводстве [Электронный ресурс] / Богатова О. В., Грачева М. В., Матвиенко Ю. С. // Перспективы развития пищевой промышленности России : материалы Всерос. науч.-практ. конф., 15-17 марта 2005 г., Оренбург / М-во образования и науки Рос. Федерации [и др.]. - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2005. - . - С. 271-273. . - 3 с.
      Электронный источник
    2. Богатова, О. В. Влияние пробиотика лактоамиловарина на зоотехнические показатели утят-бройлеров [Электронный ресурс] / Богатова О. В., Грачева М. В. // Вызовы XXI века и образование : материалы Всерос. науч.-практ. конф., 3-8 февр. 2006 г., Оренбург / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. агентство по образованию, Гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбургский гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург: ОГУ,2006. - . - С. 13-15. . - 3 с.
      Электронный источник
    3. Клычкова, М. В. Влияние пробиотика лактоамиловарина на рост и развитие утят-бройлеров [Электронный ресурс] / Клычкова М. В. // Вестник Оренбургского государственного университета. Спец. вып.: Наука - Технологии - Производство - Рынок: крат. сообщ. регион. конф. молодых ученых и специалистов Оренбург. обл.,2006. - № 13, декабрь. - С. 151-152. . - 2 с. Испытан новый пробиотик на зоотехнические, биологические и экономические показатели выращивания утят на мясо.
      Электронный источник
    4. Современные биотехнологии в сельском хозяйстве [Электронный ресурс] : монография / О. В. Богатова [и др.]; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Оренбург : ОГУ. - 2012. - ISBN 978-5-4417-0106-8. - 175 с- Загл. с тит. экрана. Издание на др. носителе: Современные биотехнологии в сельском хозяйстве [Текст] : монография / О. В. Богатова [и др.]; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Оренбург : Университет. - 2012. - 175 с.: табл.; 10,8 печ. л. - ISBN 978-5-4417-0106-8. - Библиогр.: с. 163-174
      Электронный источник
    5. Богатова, О. В. Влияние лактоамиловарина на морфологические показатели крови утят [Электронный ресурс] / Богатова О. В., Клычкова М. В. // Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве : материалы XVII Междунар. конф., 2012 г., Сергиев Посад / Всемир. науч. ассоц. по птицеводству; Рос. отд. НП " Научный центр по птицеводству". - Электрон. дан. - Сергиев Посад,2012. - . - С. 151-153. . - 3 с.
      Электронный источник
    6. Биологические и хозяйственно-полезные качества уток при скармливании им лактоамиловорина [Электронный ресурс] / Богатова О. В. [и др.] // Вестник Оренбургского государственного университета,2013. - № 9, сентябрь. - С. 80-84. . - 5 с.- Библиогр. : с. 84. : 7 табл. Определены способы и дозы исследуемого препарата, позволяющие лучше усваивать питательные вещества корма и повышать воспроизводительную способность и инкубационные качества яиц.
      Электронный источник
    7. Богатова, О. В. Биологические и хозяйственно-полезные качества уток при скармливании им лактоамиловарина [Электронный ресурс] / О. В. Богатова, Ю. С. Кичко, М. В. Клычкова // Проблемы устойчивого развития производства пищевых продуктов в Центральной Азии=Problems of sustainable development of food production in Central Asia : материалы 2-й Междунар. науч.-практ. конф., 31 мая-1 июня 2013 г., Таджикистан / Респ. Таджикистан; М-во образования Таджикистана; Политехн. ин-т тадж. техн. ун-та им. акад. М. Осими. - Электрон. дан. - Таджикистан,2013. - . - С. 52-54. . - 3 с.
      Электронный источник
    8. Карпова, Г. В. Пробиотик лактоамиловарин как фактор повышения хозяйственно-полезных качеств уток [Электронный ресурс] / Карпова Г. В., Клычкова М. В., Кичко Ю. С. // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф. (с междунар. участием), 30 янв.-1 февр. 2013 г., Оренбург / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : Университет,2013. - . - С. 974-977. . - 4 с.
      Электронный источник
    9. Кичко, Ю. С. Влияние лактоамиловарина на химический состав мяса и инкубационные качества яиц [Электронный ресурс] / Ю. С. Кичко, М. В. Клычкова, О. В. Богатова // Качество продукции технологий и образования : материалы VIII Междунар. науч.-практ. конф., 2013 г., Магнитогорск / М-во образования и науки Рос. Федерации; Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Магнитогор. гос. техн. ун-т им. Г. И. Носова"; отв. ред. Тарасова И. В. - Электрон. дан. - Магнитогорск : Изд-во Магнитогор. гос. техн. ун-та им. Г. И. Носова,2013. - . - С. 110-113. . - 4 с.
      Электронный источник
    10. Клычкова, М. В. Влияние лактоамиловарина на мясные качества и химический состав мяса утят-бройлеров [Электронный ресурс] / Клычкова М. В. // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии,2013. - № 1. - С. 102-105. . - 4 с. В статье рассматриваются вопросы, касающиеся использования пробиотика лактоамиловарина в качестве препарата, способствующего повышению мясных качеств утят-бройлеров при различных способах введения препарата к основному рациону.
      Электронный источник
    11. Клычкова, М. В. Мясная продуктивность утят-бройлеров при скармливании пробиотика [Электронный ресурс] / М. В. Клычкова, О. В. Богатова // Мясная индустрия,2013. - № 10. - С. 48-50. . - 3 с.- Библиогр.: с. 50 (5 назв. ). Использование пробиотика лактоамиловорина, способствующего повышению мясной продуктивности, качества и безопасности мяса утят-бройлеров.
      Электронный источник
    12. Клычкова, М. В. Переваримость и использование питательных веществ корма утятами кросса "Благоварский" при скармливании пробиотика [Электронный ресурс] / М. В. Клычкова, О. В. Богатова // Состояние и перспективы увеличения производства высококачественной продукции сельского хозяйства : материалы Всерос. науч.-практ. конф. с междунар. участием, 19-20 апр. 2013 г., Уфа. - Электрон. дан. - Уфа : БГАУ,2013. - Ч. 1. - С. 81-83. . - 3 с.
      Электронный источник
    13. Технология производства и переработки продуктов из мяса птицы [Электронный ресурс] : лабораторный практикум / С. В. Стадникова [и др.]; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Оренбург : ОГУ. - 2014. - 154 с
      Электронный источник
    14. Богатова, О. В. Перспективы использования пробиотиков в промышленном птицеводстве [Электронный ресурс] / О. В. Богатова, Ю. С. Кичко, М. В. Клычкова // Современные достижения ветеринарной медицины и биологии - в сельскохозяйственное производство : материалы II Всерос. науч.-практ. конф. с междунар. участием, посвящ. 100-летию со дня рождения заслужен. деятеля науки РСФСР и Башкир. АССР, д-ра ветеринар. наук, проф. Хамита Валеевича Аюпова (1914-1987 гг.), 21-22 февр. 2014 г., Уфа / М-во сельс. хоз-ва Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Башкир. гос. аграр. ун-т. - Электрон. дан. - Уфа : Башкир. ГАУ,2014. - . - С. 320-323. . - 4 с.
      Электронный источник
    15. Клычкова, М. В. Роль пробиотиков в развитии отрасли птицеводства в регионе [Электронный ресурс] / Клычкова М. В., Кичко Ю. С. // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф., 29-31 янв. 2014 г., Оренбург / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Оренбург,2014. - . - С. 1221-1225. . - 5
      Электронный источник
    16. Богатова, О. В. Повышение биологического потенциала водоплавающей птицы при использовании пробиотических препаратов [Электронный ресурс] : монография / О. В. Богатова, М. В. Клычкова, Ю. С. Кичко; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Оренбург : ОГУ. - 2015. - ISBN 978-5-7410-1423-3. - 99 с- Загл. с тит. экрана.
      Электронный источник
    17. Разработка рецептуры куриного рулета, обогащенного субпродуктами и пищевыми волокнами [Электронный ресурс] / Ю. С. Кичко, М. Д. Романко, М. В. Клычкова, Е. В. Гурентьев // Вестник мясного скотоводства,2016. - № 4(96). - С. 93-99. . - 7 Представлены результаты исследований по разработке куриного рулета, обогащенного субпродуктами и пищевыми волокнами. Дается характеристика сырья и материалов, используемых при производстве, особое внимание уделено рецептуре нового продукта.
      Электронный источник
    18. Разработка рецептуры сырокопченой колбасы "Салями Фаст" с использованием ускорителей созревания [Электронный ресурс] / Ю. С. Кичко, М. Д. Романко, М. В. Клычкова, К. В. Регер // Вестник мясного скотоводства,2016. - № 4(96). - С. 104-109. . - 6 Показаны результаты исследования по созданию нового продукта, с совершенно новой ускоренной технологией производства. Прилагается характеристика сырья и материалов, применяемых при производстве сырокопченых колбас. Значительное место в работе уделено разработке рецептуры совершенно нового продукта.
      Электронный источник
    19. Кичко, Ю. С. Перспектива применения пробиотиков в птицеводстве [Электронный ресурс] / Кичко Ю. С., Клычкова М. В. // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф. (с междунар. участием), 3-5 февр. 2016 г., Оренбург / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбургский гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург: ОГУ,2016. - . - С. 1124-1126. . - 3 с.
      Электронный источник
    20. Клычкова, М. В. Малоотходные технологии переработки молочного сырья [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлению подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения / М. В. Клычкова, Н. Г. Догарева, Ю. С. Кичко; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Оренбург : ОГУ. - 2016. - ISBN 978-5-7410-1424-0. - 221 с- Загл. с тит. экрана.
      Электронный источник
    21. Мирошникова, Е. П. Использование пробиотического препарата в кормлении уток родительского стада [Электронный ресурс] / Мирошникова Е. П., Клычкова М. В., Кичко Ю. С. // Вестник мясного скотоводства,2016. - № 2(94). - С. 95-100. . - 6 Птицеводство в большинстве стран мира было и остаётся крупнейшим источником пополнения продовольственных ресурсов и полноценного животного белка. Промышленное птицеводство базируется на использовании сбалансированного питания, обеспечивающего физиологические потребности птицы в основных питательных и биологически активных веществах, а также на оптимизации условий её содержания.
      Электронный источник
    22. Мирошникова, Е. П. Практикум по кормлению рыб [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлениям подготовки 35.03.08 Водные биоресурсы и аквакультура и 35.04.07 Водные биоресурсы и аквакультура / Е. П. Мирошникова, М. В. Клычкова, А. Е. Аринжанов; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Оренбург : ОГУ. - 2016. - ISBN 978-5-7410-1511-7. - 127 с- Загл. с тит. экрана.
      Электронный источник
    23. Быстрая колбаса Сырокопченая колбаса "Салями Фаст" с использованием ускорителей созревания [Электронный ресурс] / Мирошникова Е. П., Кичко Ю. С., Романко М. Д., Клычкова М. В., Регер К. В. // Мясной ряд,2017. - № 1 (67). - С. 34-36. . - 3 с.
      Электронный источник
    24. Влияние ферментных препаратов на физиолого-продуктивный потенциал цыплят-бройлеров на фоне замены зерновой части пшеницы на тритикале [Электронный ресурс] / Никитин А. Ю., Маркова И. В., Лебедев С. В., Мещеряков А. Г., Клычкова М. В. // Вестник Оренбургского государственного университета,2017. - № 8 (208). - С. 65-69. . - 5 с. Очень важно в кормлении птицы максимально использовать традиционные корма, но их применение может отрицательно сказаться на метаболизме и продуктивности птицы из-за высокого содержания в них антипитательных веществ. Для наилучшей переваримости трудно расщепляющихся компонентов комбикорма целесообразно использовать экзогенные ферментные препараты.
      Электронный источник
    25. Богданов, И. М. Перспективы развития перепеловодства в Оренбургской области [Электронный ресурс] / Богданов И. М., Романко М. Д., Клычкова М. В. // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф., 1-3 февр. 2017 г., Оренбург / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2017. - . - С. 1528-1530. . - 3 с.
      Электронный источник
    26. Догарева, Н. Г. Методические рекомендации к выполнению курсовой работы по дисциплине "Научно-технологические аспекты разработки и производства молочных продуктов" [Электронный ресурс] : для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.04.03 Продукты питания животного происхождения / Н. Г. Догарева, М. В. Клычкова; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т", Каф. биотехнологии живот. сырья и аквакультуры. - Оренбург : ОГУ. - 2017. - 50 с- Загл. с тит. экрана.
      Электронный источник
    27. Клычкова, М. В. Гигиенические основы производства и переработки продуктов питания животного происхождения [Электронный ресурс] : учебное пособие для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения / М. В. Клычкова, Ю. С. Кичко; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Оренбург : ОГУ. - 2017. - ISBN 978-5-7410-1803-3. - 134 с- Загл. с тит. экрана.
      Электронный источник
    28. Мирошникова, Е. П. Методические рекомендации к выполнению выпускной квалификационной работы по направлению подготовки 19.04.03 Продукты питания животного происхождения [Электронный ресурс] / Е. П. Мирошникова, Н. Г. Догарева, М. В. Клычкова; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т", Каф. биотехнологии животного сырья и аквакультуры. - Оренбург : ОГУ. - 2017. - 63 с- Загл. с тит. экрана.
      Электронный источник
    29. Мирошникова, Е. П. Программа практик [Электронный ресурс] : методические указания для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения / Е. П. Мирошникова, М. В. Клычкова, Ю. С. Кичко; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т", Каф. биотехнологии живот. сырья и аквакультуры. - Оренбург : ОГУ. - 2017. - 15 с- Загл. с тит. экрана.
      Электронный источник
    30. Тыщенко, Д. А. Влияние современных пищевых добавок на качественные показатели колбасных изделий [Электронный ресурс] / Тыщенко Д. А., Клычкова М. В. // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф., 1-3 февр. 2017 г., Оренбург / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2017. - . - С. 1694-1697. . - 4 с.
      Электронный источник
    31. Мясная терминология [Электронный ресурс] : словарь / М. Д. Романко [и др.]; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Оренбург : ОГУ. - 2018. - ISBN 978-5-7410-2132-3. - 281 с- Загл. с тит. экрана.
      Электронный источник
    32. Применение функциональной добавки "Гелеон 200 М" в производстве полукопченых колбас [Электронный ресурс] / Романко М. Д., Кичко Ю. С., Клычкова М. В., Зилялитдинова А. Э., Каменева Е. Д. // Молодеж и XXI век - 2018 : материалы VII Междунар. молодеж. науч. конф., 21-22 февр. 2018 г., Курск: в 5 т. / отв. ред. Горохов А. А. - Электрон. дан. - Курск : Унив. кн.,2018. - Т. 4. - С. 220-229. . - 10 с.
      Электронный источник
    33. Разработка колбасы полукопченой "К завтраку студента" с применением функциональной добавки "Гелеон 200 М" [Электронный ресурс] / Романко М. Д., Кичко Ю. С., Клычкова М. В., Бещанова З. Ж., Зилялитдинова А. Э. // Все о мясе,2018. - № 2. - С. 44-47. . - 4 с. Разработана рецептура колбасы полукопченой "К завтраку студента", обладающей высокой пищевой и биологической ценностью, хорошими органолептическими показателями, с ярко выраженным вкусом.
      Электронный источник
    34. Догарева, Н. Г. Практические задания по дисциплине "Технология молока и молочных продуктов" [Электронный ресурс] : методические указания для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.04.03 Продукты питания животного происхождения / Н. Г. Догарева, М. В. Клычкова, Ю. С. Кичко; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т", Каф. биотехнологии живот. сырья и аквакультуры. - Оренбург : ОГУ. - 2018. - 83 с- Загл. с тит. экрана.
      Электронный источник
    35. Мирошникова, Е. П. Технология переработки птицы [Электронный ресурс] : учебное пособие для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения / Е. П. Мирошникова, М. В. Клычкова, Ю. С. Кичко; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Оренбург : ОГУ. - 2018. - ISBN 978-5-7410-2133-0. - 174 с- Загл. с тит. экрана.
      Электронный источник
    Данные на странице из БД ИАС
    Сведения об образовании, степенях, званиях и читаемых дисциплинах из базы данных ИАС ОГУ
    Последнее обновление информации о преподавателе: 05.02.2014
    Почтовый адрес:

    460018, г. Оренбург,

    просп. Победы, д. 13

    Телефон:

    +7 (35-32) 77-67-70

    Факс:

    +7 (35-32) 72-37-01

    Горячая линия министерства образования Оренбургской области:

    +7 (35-32) 34-26-35

    +7 (35-32) 34-26-37

    +7 (35-32) 34-26-30

           

    Официальный сайт федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Оренбургский государственный университет».

    © ОГУ, 1999–2018. При использовании материалов сайта гиперссылка обязательна!