Персоналии > Профессорско-преподавательский состав  |   << пред.    след. >>

Бочкарева Ирина Анатольевна

Образование: высшее по специальности "Технология хлеба,кондитерских изделий" (2000, квалификация: инженер), высшее по направлению магистратуры "Технология продукции и организация общественного питания" (2014, квалификация: магистр)

Ученая степень: кандидат технических наук (2018)

Должность: доцент кафедры машин и аппаратов химических и пищевых производств

Общий стаж работы: 19 лет 20 дней

Стаж педагогической работы: 6 лет 1 месяц 15 дней

Расписание преподавателя


Повышение квалификации

  • Внутривузовская система качества образования: методология и технологические аспекты реализации (2014)
  • Промышленная безопасность в нефтегазовой отрасли (2014)
  • Противодействие коррупции (2017)
  • Использование ресурсов электронной информационно-образовательной среды ОГУ в образовательной и научной деятельности в области пищевой биотехнологии (2019)

Преподаваемые дисциплины (за последние три учебных года)

  • Введение в профиль направления
  • Измельчающее оборудование
  • Методы и средства измерений в пищевой промышленности
  • Методы и средства измерений химических производств
  • Нагнетательные машины
  • Научно-исследовательская преддипломная практика
  • Научно-исследовательская работа
  • Научно-исследовательская работа в семестрах
  • Основы исследовательской деятельности
  • Преддипломная практика
  • Прессующее оборудование
  • Технологическая практика
  • Технология переработки нефти и газа
  • Учебная практика
  • Учебно-исследовательская работа студентов

Публикации

  1. Исследование вторичного сырья крупяных производств [Электронный ресурс] / Никифорова Т. А., Куликов Д. А., Пономарев С. Г., Бочкарева И. А. // Сборник научных трудов МПА : / Междунар. пром. акад.; гл. ред. Бутковский В. А. - Электрон. дан. - Москва,2009. - Вып. VII/2. - С. 109-114. . - 6 с.
    Электронный источник
  2. Никифорова, Т. А. Перспективное сырье для производства хлеба [Электронный ресурс] / Никифорова Т. А., Бочкарева И. А. // Материалы докладов : пятый Междунар. хлебопекар. форум, 13-15 июня 2012 г., Москва / М-во с.-х. Рос. Федер.[и др.]. - Электрон. дан. - Москва: Междунар. пром. акад.-ЦВК "Экспоцентр",2012. - . - С. 128-129. . - 2 с.
    Электронный источник
  3. Производство макаронных изделий с использованием тыквенной мезги в качестве связующего компонента [Текст] / Бочкарева И. А., Попов В. П., Белова Н. В., Белов А. Г. // Veda a technologie: krok do budoucnosti - 2013 : materialy IX Mezinarodni vedecko-prakticka konference, 27 unora - 5 brezen 2013 roku, Praha / red. Zdenek Cernak. - Электрон. дан. - Praha: Education and Science,2013. - Dil 24. Zemedelstvi. Zverolekarstvi. - С. 71-75 . . - 5 с.
    Электронный источник
  4. Бочкарева, И. А. Производство макаронных изделий с использованием тыквенной мезги [Электронный ресурс] / Бочкарева И. А., Попов В. П. // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф. (с междунар. участием), 30 янв.-1февр. 2013 г., Оренбург / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбургский гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург: ИПК "Университет",2013. - . - С. 930-933. . - 4 с.
    Электронный источник
  5. Бочкарева, И. А. Производство макаронных изделий специального назначения с использованием тыквенной мезги [Электронный ресурс] / Бочкарева И. А. // Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности : материалы VI Всерос. науч.-практ. конф. студентов, аспирантов и молодых ученых (с междунар. участием), 22-24 мая 2013 г., Бийск / Бийский технолог. ин-т (филиал) ФГБОУ ВПО "Алтайский гос. техн. ун-т". - Электрон. дан. - Бийск: Бийск. технолог. и-т (филиал) ФГБОУ ВПО "Алтайский гос. техн. ун-т им. И.И. Ползунова",2013. - . - С. 334-337. . - 4 с.
    Электронный источник
  6. Бочкарева, И. А. Биотехнологические аспекты использования тыквенной мезги для производства макаронных изделий [Электронный ресурс] / Бочкарева И. А. // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф., 29-31 янв. 2014 г., Оренбург / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Оренбург,2014. - . - С. 1151-1155. . - 5 с.
    Электронный источник
  7. Бочкарева, И. А. Оптимизация процесса производства макаронных изделий специального назначения с использованием тыквенной мезги [Электронный ресурс] / Бочкарева И. А., Попов В. П., Зинюхина А. Г. // Вестник Оренбургского государственного университета,2014. - № 9 (170). - С. 226-230. . - 5 с. Оптимизированы режимы производства макаронных изделий по предложенной рецептуре на основе комплексных показателей качества и экспертной оценки органолептических свойств.
    Электронный источник
  8. Никифорова, Т. А. Вторичное сырье крупяных производств и возможности его использования [Электронный ресурс] / Никифорова Т. А., Бочкарева И. А., Хон И. А. // Хлебопекарное производство - 2014 : материалы Междунар. конф., 1-3 дек. 2014 г., Москва / Междунар. промышленная акад. - Электрон. дан. - Москва: Междунар. пром. акад.,2014. - . - С. 103-106. . - 4 с.
    Электронный источник
  9. Никифорова, Т. А. К вопросу о рациональном использовании вторичного сырья зерноперерабатывающей промышленности [Электронный ресурс] / Никифорова Т. А., Бочкарева И. А., Хон И. А. // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф., 29-31 янв. 2014 г., Оренбург / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Оренбург,2014. - . - С. 1261-1263. . - 3 с.
    Электронный источник
  10. Бочкарева, И. А. Использование информационных технологий для оценки технологического качества зерна [Электронный ресурс] / Бочкарева И. А., Курносова А. Г.,Утеуленова Ж. С. // Заметки ученого,2015. - № 5-1. - С. 12-15. . - 4 с. Описаны методы использования "компьютерного зрения" для оценки технологического качества зерна.
    Электронный источник
  11. Медведев, П. В. Влияние твердозерности зерна на его макаронные свойства [Электронный ресурс] / Медведев П. В., Федотов В. А., Бочкарева И. А. // Международный научно-исследовательский журнал,2015. - № 11-2 (42). - С. 68-74. . - 7 с. Описаны результаты исследования влияния показателя твердозерности пшеницы на формирование качества макаронных изделий из этого зерна. Обнаружены зависимости технологических свойств макаронных изделий, позволившие разработать математические модели, обеспечивающие возможность контроля, коррекции и стабилизации свойств продуктов макаронного производства.
    Электронный источник
  12. Медведев, П. В. Комплексная оценка потребительских свойств зерна и продуктов его переработки [Электронный ресурс] / Медведев П. В., Федотов В. А., Бочкарева И. А. // Международный научно-исследовательский журнал,2015. - № 7-1 (38). - С. 77-80. . - 4 с. Рассмотрены - проблемы оценки потребительских свойств зерна и продуктов его переработки. Определены возможности повышения эффективности определения качества зернопродуктов на основе использования новых моделей обработки информации.
    Электронный источник
  13. Медведев, П. В. Связь микробиологической контаминации зерна с его технологическими свойствами [Электронный ресурс] / Медведев П. В., Федотов В. А., Бочкарева И. А. // Международный научно-исследовательский журнал,2015. - № 7-1 (38). - С. 81-83. . - 3 с. Приводятся результаты сравнительной оценки широко используемых методов определения микробиологической контаминации зерна возбудителями "картофельной" болезни хлеба - Bacillus mesentericus и Bacillus subtilis, предложены пути улучшения качества пищевой продукции за счет уточнения целевого назначении зернового сырья.
    Электронный источник
  14. Никифорова, Т. А. Физико-химические показатели вторичного сырья крупяных производств [Электронный ресурс] / Никифорова Т. А., Бочкарева И. А., Хон И. А. // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф. (с междунар. участием), 4-6 февр. 2015 г., Оренбург / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбургский. гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург,2015. - . - С. 965-968. . - 4 с.
    Электронный источник
  15. Определение экономических параметров процесса экструдирования биополимеров [Электронный ресурс] / Мартынова Д. В., Мартынов Н. Н., Бочкарева И. А., Панов Е. И. // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф. (с междунар. участием), 3-5 февр. 2016 г., Оренбург / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбургский гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2016. - . - С. 1138-1144. . - 7 с.
    Электронный источник
  16. Программное обеспечение для оценки показателей качества макаронной муки на основе фрактографического анализа [Электронный ресурс] : свидетельство о гос. регистрации программы для ЭВМ / Федотов В. А., Медведев П. В., Бочкарева И. А.; правообладатель Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т".- № 2016611164заявл. 02.12.2015зарегистрировано в реестре программ для ЭВМ 27.01.2016. - 2016. - 1 с.
    Электронный источник
  17. Программное средство для определения показателей количества и качества клейковины зерна пшеницы на основе фактографического анализа [Электронный ресурс] : свидетельство о гос. регистрации программы для ЭВМ / Федотов В. А., Медведев П. В., Бочкарева И. А.; правообладатель Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т".- № 2016611014заявл. 02.12.2015зарегистрировано в реестре программ для ЭВМ 25.01.2016. - 2016. - 1 с.
    Электронный источник
  18. Способ определения количества и качества клейковины в зерне пшеницы [Электронный ресурс] / Медведев П. В., Федотов В. А., Бочкарева И. А.; патентообладатель Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т".- № 2015130942/15заявл. 24.07.2015опубл. 10.06.2016, Бюл. № 16. - 2016. - 4 с. Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, в частности к определению количества и качества клейковины в зерне пшеницы.
    Электронный источник
  19. Медведев, П. В. Системный подход к формированию качества макаронных изделий [Электронный ресурс] / П. В. Медведев, В. А. Федотов, И. А. Бочкарева // Хлебопродукты,2016. - № 8. - С. 58-60. . - 3 с.- Библиогр.: с. 60 (9 назв.). Приведены результаты анализа факторов, формирующих качество макарон. Обнаруженные зависимости технологических свойств макаронных изделий от показателей качества зерна и муки позволяют обеспечить единство системы оценки макаронных свойств пшеницы с возможностью контроля, коррекции и стабилизации свойств продуктов макаронного производства на каждой стадии переработки зерна.
    Электронный источник
  20. Медведев, П. В. Управление качеством продуктов переработки зерна и зерномучных товаров [Электронный ресурс] / Медведев П. В., Федотов В. А., Бочкарева И. А. // Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств,2016. - № 1. - С. 61-69. . - 9 с. Представлено комплексное исследование технологических свойств зерна пшеницы, влияющих на качество производимой из него макаронной продукции.
    Электронный источник
  21. Медведев, П. В. Факторы формирования качества макаронных изделий [Электронный ресурс] / Медведев П. В., Федотов В. А., Бочкарева И. А. // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф. (с междунар. участием), 3-5 февр. 2016 г., Оренбург / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбургский гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2016. - . - С. 1353-1356. . - 4 с.
    Электронный источник
  22. Изучение потребительских предпочтений на рынке макаронных изделий в г. Оренбурге [Электронный ресурс] / Медведев П. В., Челнокова Е. Я., Федотов В. А., Бочкарева И. А. // Промышленность: новые экономические реалии и перспективы развития : сб. ст. I Всерос. науч.-практ. конф. (с междунар. участием), 17 мая 2017 г., Оренбург : в 2 ч. / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбургский гос. ун-т"; отв. ред. В. И. Жаданов [и др.]. - Электрон. дан. - Оренбург: ОГУ,2017. - Ч. 2. - С. 182-191. . - 10 с. В работе приведены результаты маркетингового исследования на рынке макаронных изделий г. Оренбурга. Изучены потребительские предпочтения в покупательских аудиториях, сегментированных по различным признакам. Разработан комплекс мероприятий по завоеванию доли рынка местными товаропроизводителями.
    Электронный источник
  23. Маркетинговое исследование рынка макаронных изделий Оренбургской области [Электронный ресурс] / Медведев П. В., Челнокова Е. Я., Федотов В. А., Бочкарева И. А. // Успехи современной науки,2017. - Т. 2, № 8. - С. 117-124. . - 8 с. Приведены результаты маркетингового исследования рынка макаронных изделий г. Оренбурга. Изучены потребительские предпочтения в покупательских аудиториях, сегментированных по различным признакам. Проведена сравнительная оценка показателей качества макаронных изделий отечественных и импортных производителей.
    Электронный источник
  24. Медведев, П. В. Новые методы оценки технологических свойств зерна пшеницы с использованием информационных технологий [Электронный ресурс] / Медведев П. В., Федотов В. А., Бочкарева И. А. // Хлебопродукты,2017. - № 1. - С. 60-63. . - 4 с. Рассмотрены методы определения технологических свойств зерна (количество и качество клейковины) и макаронных свойств пшеничной муки на основе фрактографического анализа продуктов размола посредством компьютерного (технического) зрения. Дана характеристика основных параметров такого анализа, указана точность оценки этим методом показателей качества зерна.
    Электронный источник
  25. Сравнительный анализ зависимости качественных показателей экструдированных кормовых продуктов от конструктивных параметров шнека пресс-экструдера [Электронный ресурс] / Мартынова Д. В., Соловых С. Ю., Бочкарева И. А., Кишкилев С. В., Мартынов Н. Н. // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф., 31 янв.-2 февр. 2018 г., Оренбург / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2018. - . - С. 2043-2050. . - 8 с.
    Электронный источник
  26. Технология макаронных изделий [Электронный ресурс] : практикум для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья / [Е. Я. Челнокова и др.]; М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Оренбург : ОГУ. - 2019. - ISBN 978-5-7410-2264-1. - 115 с- Загл. с тит. экрана.
    Электронный источник
  27. Medvedev, P. V. Development of automatic systems for controlling and assessing the technological properties of grain processing products [Электронный ресурс] / P. V. Medvedev, V. A. Fedotov, I. A. Bochkareva // IOP Conference Series: Materials Science and Engineering,2019. - Vol. 560, Iss. 1: proceedings of the 13th International Conference on Mechanical Engineering, Automation and Control Systems, MEACS 2018, 12-14 December 2018, Novosibirsk, Russian Federation. - 6 с.
    Электронный источник
  28. Антимонов, С. В. Определение воздухообмена в помещениях на основе замеров скорости воздушного потока при помощи механического и (или) электронного анемометра [Электронный ресурс] : методические указания для обучающихся по образовательным программам высшего образования по направлениям подготовки 15.03.02 Технологические машины и оборудование, 18.03.02 Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии / С. В. Антимонов, Е. В. Ганин, И. А. Бочкарева; М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т", Каф. машин и аппаратов хим. и пищевых пр-в. - Оренбург : ОГУ. - 2019. - 18 с- Загл. с тит. экрана.
    Электронный источник
  29. Антимонов, С. В. Определение скорости движения воздуха по входному коллектору и сужающим устройствам в лабораторной вентиляционной установке [Электронный ресурс] : методические указания для обучающихся по образовательным программам высшего образования по направлениям подготовки 15.03.02 Технологические машины и оборудование, 18.03.02 Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии / С. В. Антимонов, Е. В. Ганин, И. А. Бочкарева; М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т", Каф. машин и аппаратов хим. и пищевых пр-в. - Оренбург : ОГУ. - 2019. - 16 с- Загл. с тит. экрана.
    Электронный источник
  30. Медведев, П. В. Тестоприготовительное оборудование [Электронный ресурс] : учебное пособие для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья / П. В. Медведев, И. А. Бочкарева, В. А. Федотов; М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Оренбург : ОГУ. - 2019. - 96 с- Загл. с тит. экрана.
    Электронный источник
  31. Рахимова, Н. Н. Методы и средства измерений пищевых и химических производств [Электронный ресурс] : учебное пособие для обучающихся по образовательным программам высшего образования по направлениям подготовки 18.03.02 Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии, 15.03.02 Технологические машины и оборудование / Н. Н. Рахимова, И. А. Бочкарева; М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Оренбург : ОГУ. - 2019. - 213 с- Загл. с тит. экрана.
    Электронный источник
Данные на странице из БД ИАС
Сведения об образовании, степенях, званиях и читаемых дисциплинах из базы данных ИАС ОГУ
Почтовый адрес:

460018, г. Оренбург,

просп. Победы, д. 13

Телефон:

+7 (35-32) 77-67-70

Факс:

+7 (35-32) 72-37-01

Горячая линия министерства образования Оренбургской области:

+7 (35-32) 34-26-35

+7 (35-32) 34-26-37

+7 (35-32) 34-26-30

       

Официальный сайт федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Оренбургский государственный университет».

© ОГУ, 1999–2019. При использовании материалов сайта гиперссылка обязательна!