Оренбургский государственный университет

Подготовка специалистов пищевой промышленности в Башкортостане

Габидуллин И.Ф., к.ю.н., директор Уфимского филиала

1. Краткая история создания

Уфимский филиал государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования "Оренбургский государственный университет" образован 04.10.1999 г. в г. Уфе Республики Башкортостан приказом Министерства образования Российской Федерации № 374 от 24.09.1999 г. и приказом ректора ОГУ № 401 от 24.09.1999 г. на базе созданного приказом ректора ОГТУ № 268 от 30.06.1995 г. Уфимского учебно-консультационного пункта при ОГТУ, переименованного в факультет пищевых производств приказом ректора ОГУ № 346 от 10.11.1997 г. Необходимость создания структуры была продиктована востребованностью в дипломированных специалистах в пищевой и перерабатывающей отраслях промышленности Республики Башкортостан.

Учредителем Уфимского филиала является Правительство Российской Федерации. Полномочия учредителя исполняет Министерство образования и науки Российской Федерации.

По лицензии, выданной Министерством образования РФ (24Г-0897 от 03.04.2000 г.) Уфимский филиал ОГУ имел право на ведение образовательной деятельности по программам высшего профессионального образования: 260201.65 "Технология хранения и переработки зерна"; 260202.65 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"; 260601.65 "Машины и аппараты пищевых производств"; 080502.65 "Экономика и управление на предприятии (в пищевой промышленности)"; 080109.65 "Бухгалтерский учет, анализ и аудит". В год создания в филиале обучалось 729 человек.

Филиал располагал арендованными учебно-лабораторными помещениями Уфимского механико-технологического колледжа по адресу: г. Уфа, пр. Октября, 67. Первым руководителем и организатором стал к.т.н. Д.М. Куватов.

В 2003 г. была лицензирована специальность 260204.65 "Технология бродильных производств и виноделие", в 2006 г. — специальность 220501.65 "Управление качеством".

2. Современное состояние УФ ОГУ

Уфимский филиал Оренбургского государственного университета является одним из ведущих вузов по подготовке специалистов для пищевой и перерабатывающей отраслей агропромышленного комплекса Республики Башкортостан.

В соответствии с лицензией Федеральной службы по надзору в сфере образования и науки (серия А № 166466 от 17.07.2006 г., рег. номер 7350) Уфимский филиал ОГУ имеет право подготовки дипломированных специалистов по следующим программам высшего профессионального образования:

• 080502.65 "Экономика и управление на предприятии (в пищевой промышленности)", специализация "Организация и управление производством", квалификация — экономист-менеджер;
• 080109.65 "Бухгалтерский учет, анализ и аудит", специализация "Бухгалтерский учет, анализ и аудит в коммерческих организациях" (кроме банков и других финансово-кредитных организаций), квалификация — экономист;
• 220501.65 "Управление качеством", специализация "Управление качеством в технологических системах", квалификация — инженер-менеджер;
• 260201.65 "Технология хранения и переработки зерна", специализация "Технология зерна и продуктов переработки", квалификация — инженер;
• 260202.65 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", специализация "Технология хлеба и хлебобулочных изделий", квалификация — инженер;
• 260204.65 "Технология бродильных производств и виноделие", специализация "Технология спирта, ликероводочных изделий и хлебопекарных дрожжей", квалификация — инженер;
• 260601.65 "Машины и аппараты пищевых производств", специализации "Оборудование предприятий пищевых производств", "Оборудование предприятий хлебопродуктов", квалификация — инженер.

Контингент обучающихся составляет 2 370 человек. Обучение ведется по заочной форме на бюджетной и договорной основах. Сроки обучения: для абитуриентов, имеющих среднее (полное) образование, — 6 лет, для абитуриентов со средним профессиональным образованием, соответствующим профилю высшего профессионального образования, — 4 года.

Директором Уфимского филиала ОГУ является к.ю.н. Ильгиз Фанирович Габидуллин, действующий на основании доверенности от 24.08.2007 г. № 80-юр, выданной ректором ОГУ В.П. Ковалевским. Год начала работы И.Ф. Габидуллина — 2005.

В структуру вуза входят: ученый совет филиала, директорат (директор и три заместителя); 5 выпускающих кафедр: пищевых биотехнологий и управления качеством; пищевых производств; машин и аппаратов пищевых производств; экономики и управления на предприятии пищевой промышленности; бухгалтерского учёта, анализа и аудита, — и 2 преподающие кафедры: математики, физики, химии, информатики; гуманитарных и социально-экономических дисциплин; административно-служебные подразделения: учебно-методический отдел, научно-методический совет, отдел кадров, бухгалтерия, библиотека, архив, административно-хозяйственная часть. Существующая структура филиала позволяет решать поставленные задачи.

В филиале работают 106 преподавателей: 14 докторов наук, в том числе 6 с учёным званием профессора, 71 кандидат наук, в том числе 49 с учёным званием доцента. Таким образом, уровень остепенённости в филиале составляет 75%.

Учебная, производственная и преддипломная практики студентов проводятся на ведущих предприятиях Республики Башкортостан, с которыми заключены соответствующие договора о базах практик: СВК "Золотой век", ОАО "Уфимский хлеб", ГУП "Уфимский хлебокомбинат № 2", Уфимский хлебозавод № 6, Уфимский хлебозавод № 7, Уфимский хлебозавод № 8, УМТК МП УПП, ГП "Башкирские мельницы", ГУП "Уфимский комбинат хлебопродуктов", ОАО Уфимское хлебообъединение "Восход", ОАО "Амстар", ООО "Браувер".

Общая площадь арендованных учебных зданий и помещений составляет 2 650 м². В составе используемых помещений 2 поточные лекционные аудитории, 10 аудиторий для семинарских и практических занятий, 8 специализированных кабинетов и лабораторий, 2 актовых и спортивный зал, административно-служебные помещения. Оборудованы лаборатории биохимии и пищевой биотехнологии, физики, общей химии, органической химии, неорганической химии, аналитической химии, электротехники, оборудования пищевых производств. В филиале имеется библиотека с читальным залом на 80 мест. Общий фонд библиотеки составляет 44 450 экз. Библиотечный фонд представлен учебной (27 342 экз.), учебно-методической (16 446 экз.), научной (190 экз.), нормативно-справочной (274 экз.) литературой по всем отраслям знаний.

На сегодняшний день для реализации образовательных программ в филиале оборудованы 3 собственных компьютерных класса с 58 ПК, объединенных в локальные сети. Общее количество используемых в филиале компьютеров — 67, из которых 5 — с двухъядерными процессорами с тактовой частотой более 1 ГГц, с 39 имеется выход в Интернет. Имеется мультимедийный класс, в котором созданы условия для проведения занятий по различным дисциплинам, конференций и различных совещаний на современном уровне.

Научная работа в вузе планируется и ведется по зарегистрированным научным направлениям. Кроме того, заключены хоздоговора с профильными предприятиями на проведение научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, основной тематикой которых являются исследования физико-химических показателей продукции сельского хозяйства и пищевой инженерии, разработка способов и средств технологического оснащения контроля и регулирования показателями качества продукции.

3. Перспективы развития

В ближайшем будущем филиал планирует:

• увеличение предельной численности контингента до 250 человек, приведённой к очной форме обучения;
• открытие специальностей: "Автомобили. Автомобильное хозяйство", "Специалист общественного питания";
• усиление материально-технической базы в виде приобретения в аренду дополнительных учебно-лабораторных площадей (1 100 м²) на базе ГОУ СПО "Уфимский автотранспортный колледж";
• оборудование новых лабораторий по пищевой инженерии;
• развитие информатизации учебного процесса — приобретение программ AutoCAD, Mathcad, "Статистика", "Химофис", "Аудит-эксперт", "АСТ" (адаптивная система тестирования, которая позволит проводить оценку качества знаний студентов по дисциплинам общепрофессионального и специального блоков учебных планов), обучение руководящих кадров, штатного персонала преподавателей и сотрудников в области информационно-компьютерных технологий;
• обновление парка компьютерной техники;
• создание системы дистанционного обучения по модели, основанной на кейс-технологиях;
• приобретение новейшей литературы учебного, методического и научного содержания по всем дисциплинам учебных планов;
• усиление кадрового потенциала, подготовка кадров высшей квалификации.