Тема 31

Создание комплексной программы по оптимизации селенового статуса жителей аграрного региона с учетом эколого-социальных аспектов

Как следует из анализа результатов, полученных нами в ходе популяционных исследований, для всех выделенных половозрастных групп населения был характерен ярко выраженный гипоселеноз, что констатировалось по факту крайне низкого содержания селена в волосах обследованных — менее 25 центиля в рамках центильных среднероссийских показателей, опубликованных А.В. Скальным (2003). Полученные данные послужили предпосылкой для проведения исследований по содержанию селена в продуктах питания. Оценка селенового статуса позволила установить, что среднее содержание селена в твороге, произведенном на территории Оренбургской области, составляет 140 мкг/кг при интервале наблюдаемых концентраций 110–203 мкг/кг. При этом в Октябрьском районе зарегистрировано предельно высокое содержание селена в твороге — 341 мкг/кг. Сравнение найденных показателей с отдельными результатами оценки содержания селена в цельном молоке и твороге различных регионов России (Голубкина, Папазян, 2006) указывает на доминирующее место Оренбургской области по содержанию микроэлемента в молочных продуктах.

Таким образом, в процессе выполнения работы было выявлено противоречие, которое необходимо разрешить в последующих исследованиях.