В ходе многолетних научных исследований в Институте биоэлементологии совместно с кафедрой нутрициологии и биоэлементологии описан "элементный портрет" жителей Оренбургской области в зависимости от пола, возраста, характера производственной деятельности.
Одной из "уязвимых" групп населения является студенческая среда, подверженная постоянным стрессам, повышенным умственным и физическим нагрузкам. Установлено, что для студентов характерен дефицит таких жизненно необходимых элементов, как цинк, йод, селен, отвечающих за здоровье, выносливость, умственные способности молодежи.