Особенности формирования элементного и аминокислотного статусов при воздействии алиментарного фактора
Проект № 17.4638.2017/БЧ
Руководитель: д.м.н., профессор Нотова С.В.
Проведено экспериментальное исследование по изучению изменения аминокислотного статуса и метаболических показателей организма в условиях воздействия стресса, вызванного алиментарным фактором.
В ходе выполнения исследования установлено, что диета, содержащая продукты быстрого приготовления существенно влияет на показатели белкового обмена, биохимические параметры крови, гормональный статус, а также на рост лабораторных животных.
Потребление продуктов быстрого приготовления сопровождалось достоверно более низкими значениями гемоглобина, общего белка, трийодтиронина и большей активностью АсАТ и АлАТ в сыворотке крови. Среди незаменимых аминокислот в печени животных опытной групп отмечалось достоверное повышение содержания валина в 4,2 раза, лейцина в 1,7 раз, и снижение содержания фенилаланина и треонина в 1,5 и 1,3 раза, соответственно. У животных опытной группы отмечено достоверное увеличение содержания аргинина в 5 раз, а также снижение содержания цистеина в 1,7 раз. Выявлено достоверное понижение уровня трийодтиронина в 3,2 раза, субстратом для которого является условно незаменимая аминокислота тирозин.
Кроме того, в мышечной ткани животных опытной группы наблюдалось снижение содержания лизина, треонина, аланина, пролина, серина, тирозина и цистеина (Р<0,05)
Результаты исследования представлены в открытой печати, а также на научных конференциях.
Последнее обновление: 15.08.2018
Ответственный за информацию:
Лисицкий Иван Иванович, помощник проректора по научной работе
(тел.91-22-07)
