Оренбургский государственный университет

СКБ «Новые технологии»

Положение о СКБ «Новые технологии»

Целями создания и деятельности СКБ «Новые технологии» являются:

а) поддержка научно-исследовательской и научно-практической деятельности обучающихся кафедры пищевой биотехнологии факультета прикладной биотехнологии и инженерии, развитие научных инициатив и привлечение молодых кадров в структуры университета;

б) привитие обучающимся навыков научно-исследовательской и научно-организационной деятельности, развитие научно-технического творческого потенциала членов СКБ, организация взаимосвязи учебных курсов и научно-исследовательских разработок кафедры пищевой биотехнологии с производственной деятельностью;

в) повышение качества подготовки квалифицированных кадров;

г) проведение проектных, научно-исследовательских работ по запросам предприятий и организаций Оренбургской области;

д) концентрация и поддержка перспективных технических решений и технологий на всех стадиях инновационного цикла;

е) поддержка исследовательских инициатив студентов кафедры пищевой биотехнологии, подготовка заявок для участия в различных конкурсах грантовой поддержки молодежи.

Задачами СКБ «Новые технологии» являются:

а) проведение научно-исследовательской работы обучающихся, являющейся продолжением учебного и научного процессов кафедры ПБТ. Работы в СКБ выполняются членами СКБ по основным направлениям НИР кафедры ПБТ, индивидуальным планам научно-образовательной деятельности магистрантов и аспирантов;

б) привлечение членов СКБ к научно-исследовательской работе, развитие навыков научной, проектной и производственной деятельности у обучающихся кафедры ПБТ;

в) развитие межрегиональных и международных связей в инновационной сфере в форме договоров с соответствующими промышленными предприятиями, организациями в сфере химических производств и биотехнологий, профильными НИИ и образовательными организациями высшего образования.

Основные области исследований

• Комплексная переработка сырья растительного происхождения.
• Комплексные технологии конверсии вторичного сырья зерноперерабатывающих производств.
• Разработка высококачественных пищевых продуктов функционального назначения с использованием физико-химических методов.
• Технологии комбинированных продуктов нового поколения на основе сырья животного происхождения (молоко, мясо).
• Разработка технологий биологически полноценных пищевых продуктов с заданными потребительскими свойствами.
• Создание кормовых продуктов с использованием инновационных подходов к обработке растительного сырья и отходов АПК Оренбургской области.
• Разработка технологии производства зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки.
• Разработка новых подходов к созданию функциональных продуктов на основе растительного сырья с использованием нанотехнологических решений.

Основные научные результаты

• Разработана технология производства бескоркового хлеба и бисквита электроконтактным способом.
• Разработана технология производства суповых наборов повышенной биологической ценности.
• Разработана технология производства макаронных изделий (в том числе лечебно-профилактического назначения).
• Разработана технология производства пектина и пектинсодержащей продукции из растительного сырья Оренбургской области.
• Разработана технология измельчения сельскохозяйственных отходов в энерго- и ресурсосберегающих условиях.
• Разработана автоматизированная линия для купажирования пектино- и сокосодержащих напитков.