Оренбургский государственный университет

Материально-техническая база

Для обеспечения учебного процесса и проведения научно-исследовательских работ за кафедрой технологии пищевых производств закреплены специализированные лаборатории:

3102 — лаборатория мукомольного производства;

3104 — лаборатория хлебопекарного производства;

3112а — лаборатория кондитерского и макаронного производства;

3117а — лаборатория элеваторной промышленности;

3147 — лаборатория технологии общественного питания;

3149 — лаборатория технологического оборудования предприятий общественного питания.

На кафедре имеется современное лабораторное оборудование:

• Аквадистилятор ДЭ-4 ЭМО;

• Аналог прибора Чижовой КВАРЦ 21М33-1;

• Аппарат блинный БА 1/2.5М (Масленица);

• Аппарат для приготовления макаронных изделий серии DOLLY Imperia&Monferrina;

• Аппарат пончиковый Гольфстрим 1/1;

• Белизномер муки БЛИК-Р3-СМП;

• Влагомер зерна WILE-65 с термощупом;

• Гриль электр. JEJU PTY.LTD 268 (220V);

• Измеритель деформации клейковины ИДК-5М;

• Измеритель прочности макарон ИПМ-1;

• Комплект хлебопекарного оборудования;

• Льдогенератор JEJU PTY LTD ZB-15P;

• Маслопресс шнековый «ПШУ-2»;

• Маслопресс гидравлический;

• Мельница лабораторная зерновая ЛЗМ-1;

• Мельница вальцовая «Нагема»;

• Миксер В-10 (10л, 3 скорости) БИО;

• Мини-пекарня SHIVAKI;

• Мясорубка МИМ-300;

• Овоскоп ПКЯ – 10;

• Овощерезка Robot-coup 30;

• Печь муфельная;

• Печь электрическая CS3501AH;

• Планетарная тестомесильная машина GASTRORAG QF-3470;

• Пресс ручной ПРОМ-1 (АгроПромекс);

• Прибор для определения числа падения ИЧП1-2;

• Прибор ИДК-1;

• Фотоэлектрокалориметр ВМП-2;

• Прибор рефрактометр ИРФ-454;

• Пурка литровая для определения натуры зерна;

• Рассев одногнездный РЛ;

• Сахарометр С-5;

• Сепаратор лабораторный зерновой ЗЛ;

• Соковыжималка JE 810 KENWOOD;

• Термостат ТС-80-М-2;

• Тостер FIMAR TOP-6;

• Установка титровальная 1200х643х1830;

• Фотоколориметр;

• Фритюрница FIMAR FT4+4;

• Хладотермостат ХТ-3/4-1(+3,+40С);

• Центрифуга ОКА;

• Шелушитель зерна пленарных культур У17-ЕШ3;

• Шкаф сушильный СЭШ-3ЭМ;

• Экструдер зерновой «КЕШ»;

• Экструдер «ПЭШ – 30/4»