ФакультетыФакультет прикладной биотехнологии и инженерииКафедра пищевой биотехнологии

Дисциплины, закреплённые за кафедрой

По направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» (общий профиль)

1. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания

2. Биологически активные и пищевые добавки

3. Введение в специальность

4. Исследовательская работа

5. Механика сыпучих сред

6. Научные основы переработки биологического сырья с применением современных технологий

7. Организация производства в ресторанах

8. Организация технохимического контроля в ресторанах

9. Основы биотехнологии и генной инженерии

10. Основы пищевой биотехнологии

11. Параметрический синтез технологии организации ресторанного дела

12. Параметрический синтез технологии и организации специальных видов питания

13. Пищевая микробиология

14. Пищевая химия

15. Проектирование предприятий общественного питания

16. Проектирование ресторанов национальной кухни

17. Проектирование ресторанов общего назначения

18. Реология пищевых материалов

19. Системы автоматизированного проектирования предприятий общественного питания

20. Технология зерномучных продуктов для детского питания

21. Технология зерномучных продуктов для функционального питания

22. Технология и организация сервиса в ресторанах национальной кухни

23. Технология и организация сервиса в ресторанах общего назначения

24. Технология и организация сервиса в ресторанах раздельного питания

25. Технология и организация сервиса в ресторанах специального питания

26. Технология мясных и молочных продуктов для детского питания

27. Технология мясных и молочных продуктов для функционального питания

28. Технология плодоовощных продуктов для детского питания

29. Технология плодоовощных продуктов для функционального питания

30. Технология продуктов детского питания

31. Технология продуктов длительного хранения для детского питания

32. Технология продуктов длительного хранения для функционального питания

33. Технология продуктов функционального питания

34. Технология продукции общественного питания

35. Технохимический контроль продуктов специального назначения


По направлению 18.03.01 «Химическая технология» (общий профиль)

1. Введение в специальность

2. Исследовательская работа

3. Методы исследования свойств сырья

4. Моделирование химико-технологических процессов

5. Научные основы химических производств

6. Научные основы переработки биологического сырья с применением современных технологий

7. Научные основы технологии отрасли

8. Научные основы химических и биотехнологических производств

9. Общая химическая технология

10. Оптимизация и интенсификация технологических процессов

11. Основы биотехнологии и генной инженерии

12. Основы пищевой биотехнологии

13. Пищевая химия

14. Проектирование предприятий отрасли

15. Промышленные основы химических производств

16. Системы автоматизированного проектирования предприятий химических производств

17. Технология и переработка полимеров

18. Технология производства химических волокон и композиционных материалов на их основе

19. Технология химически стойких материалов

20. Химическая технология неорганических веществ

21. Химическая технология отделочного производства

22. Химическая технология переработки газа

23. Химическая технология переработки древесины

24. Химическая технология переработки нефти

25. Химическая технология природных энергоносителей и углеродных материалов

26. Химическая технология синтетических биологически активных веществ, химико-фармацевтических препаратов и косметических средств

27. Химические материалы в машиностроении

28. Химические реакторы


По направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»

1. Пищевая микробиология

2. Пищевая химия

3. Системы менеджмента безопасности пищевой продукции


По направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» (общий профиль)

1. Научные основы переработки биологического сырья с применением современных технологий

2. Пищевая микробиология

3. Пищевая химия


По направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Технология продуктов общественного питания» (заочное обучение)

1. Пищевая микробиология

2. Пищевая химия

3. Системы менеджмента безопасности пищевой продукции


По направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» (общий профиль, заочное обучение)

1. Пищевая микробиология

2. Пищевая химия


По направлению 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», магистерская программа «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания»

1. Автоматизированные программы по управлению производством предприятий питания

2. Биотехнолого-микробиологические основы производства диетических и лечебно-профилактических напитков

3. Биотехнолого-микробиологические основы производства продуктов детского питания

4. Биотехнолого-микробиологические основы производства продуктов питания

5. Биотехнолого-микробиологические основы производства продуктов функционального питания

6. Высокотехнологичные производства продуктов питания

7. Защита интеллектуальной собственности и патентоведение

8. Нанотехнологии в области производства продуктов питания

9. Научные основы производства продуктов питания

10. Оптимизация проектирования предприятий общественного питания на основе систем автоматизированного проектирования

11. Оптимизация технологических процессов общественного питания

12. Современные методы исследования сырья и продукции питания

13. Стратегическое планирование и прогнозирование на предприятиях общественного питания

14. Технология проектов реконструкции предприятий питания

15. Технохимический контроль технологических процессов

16. Управление качеством в сфере общественного питания на принципах международной организации по стандартизации

17. Управление производством и организация административных служб в системах общественного питания


По направлению 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», магистерская программа «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания» (заочное обучение)

1. Автоматизированные программы по управлению производством предприятий питания

2. Биотехнолого-микробиологические основы производства диетических и лечебно-профилактических напитков

3. Биотехнолого-микробиологические основы производства продуктов детского питания

4. Биотехнолого-микробиологические основы производства продуктов питания

5. Биотехнолого-микробиологические основы производства продуктов функционального питания

6. Высокотехнологичные производства продуктов питания

7. Защита интеллектуальной собственности и патентоведение

8. Нанотехнологии в области производства продуктов питания

9. Научные основы производства продуктов питания

10. Оптимизация проектирования предприятий общественного питания на основе систем автоматизированного проектирования

11. Оптимизация технологических процессов общественного питания

12. Современные методы исследования сырья и продукции питания

13. Стратегическое планирование и прогнозирование на предприятиях общественного питания

14. Технология проектов реконструкции предприятий питания

15. Технохимический контроль технологических процессов

16. Управление качеством в сфере общественного питания на принципах международной организации по стандартизации

17. Управление производством и организация административных служб в системах общественного питания


По направлению 15.03.02 «Технологические машины и оборудование», профиль «Машины и аппараты пищевых производств»

1. Научные основы переработки биологического сырья с применением современных технологий


По направлению 18.03.02 «Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии» профиль «Машины и аппараты химических производств»

1. Научные основы переработки биологического сырья с применением современных технологий


По направлению 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» (общий профиль)

1. Научные основы переработки биологического сырья с применением современных технологий


По направлению 35.03.08 «Водные биоресурсы и аквакультура» (общий профиль)

1. Научные основы переработки биологического сырья с применением современных технологий

Последнее обновление: 17.01.2018
Почтовый адрес:

460018, г. Оренбург,

просп. Победы, д. 13

Телефон:

+7 (35-32) 77-67-70

Факс:

+7 (35-32) 72-37-01

Горячая линия министерства образования Оренбургской области:

+7 (35-32) 34-26-35

+7 (35-32) 34-26-37

+7 (35-32) 34-26-30

         

Официальный сайт федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Оренбургский государственный университет».

Соглашение об использовании сайта

© ОГУ, 1999–2022. При использовании материалов сайта гиперссылка обязательна!