ФакультетыФакультет прикладной биотехнологии и инженерииКафедра пищевой биотехнологии

Научно-исследовательская деятельность

За последние три года сотрудниками кафедры выиграно и выполнено 5 научно-исследовательских работ по грантам различного финансирования:

  1. Коротков В.Г., Сидоренко Г.А., Попов В.П., Межуева Л.В., Быков А.В., Берестова А.В., Ялалетдинова Д.И., Краснова М.С., Медведев П.В., Ханин В.П. № 33-г от 08.07.2013 г. «Разработка технологии производства зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки» (1,5 млн рублей).
  2. Межуева Л.В., Быков А.В., Ялалетдинова Д.И., Манеева Э.Ш., Тыщенко В.М., Ковешникова Е.В., Кван О.В. № 32-г от 08.07.2013 г. «Создание кормовых продуктов с использованием инновационных подходов к обработке растительного сырья и отходов АПК Оренбургской области» (1,5 млн рублей).
  3. Быков А.В. «Разработка технологии ультразвуковой переработки агропромышленных отходов Оренбургской области с получением кормовых продуктов с заранее заданными свойствами». Конкурс грантов Оренбургской области в сфере научной и научно-технической деятельности в 2014 году (1 млн рублей).
  4. Кишкилёв С.В. «Повышение качества и экономической эффективности производства кормов и кормовых добавок на основе криогенных технологий». Конкурс грантов Оренбургской области в сфере научной и научно-технической деятельности в 2014 году (500 тыс. рублей).
  5. Берестова А.В. «Разработка 10-дневного меню с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп дошкольного возраста (от 1 года до 3 лет, от 3 до 7 лет) на холодный и теплый период времени в соответствии с требованиями гл. 15 СанПиН 2.4.1.3049-13». Хоз. договор № 138/59 от 11.04.2016 г. (75 тыс. рублей).
  6. Халитова Э.Ш. (гр. 13ТПОП(м)ОП). «Разработка технологии производства сухих растительных порошков из сырья Оренбургской области». Конкурс грантов Оренбургской области в сфере научной и научно-технической деятельности в 2015 году (50 тыс. рублей).

Сотрудниками кафедры опубликованы следующие монографии:

  1. Михалёва Т.В., Попов В.П., Зинюхин Г.Б., Крахмалёва Т.М. Процессы распылительной сушки в нестационарных аэродинамических потоках. Оренбург, 2015. 167 с.
  2. Сидоренко Г.А., Попов В.П., Явкина Д.И., Зинюхин Г.Б., Коротков В.Г. Разработка технологии производства зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки. Оренбург, 2015. 209 с.
  3. Иванова А.П., Межуева Л.В. Геометрические поверхности в обеспечении биотехнологических процессов. Уфа : Аэртена, 2018. 125 с.

На кафедре работает студенческий научно-исследовательский кружок, который возглавляет канд. техн. наук, доцент Быков А.В. Группы студентов занимаются по следующим научным направлениям:

  • повышение качества различных пищевых продуктов;
  • получение новых продуктов питания с заранее заданными свойствами;
  • разработка энерго- и ресурсосберегающих технологий получения пищевых продуктов;
  • вопросы решения экологических проблем пищевых предприятий.

Результаты работы кружка регулярно представлялись на региональных конференциях молодых ученых и специалистов Оренбургской области, на ежегодной научно-практической конференции студентов ОГУ, а также на ежегодной областной выставке НТТМ. По результатам работ студентами получены дипломы, благодарности, сертификаты участников и выиграно два гранта:

  1. Краснова М.С. (гр. 12ТПОП(м)ОП), Халитова Э.Ш. (гр. 13ТПОП(м)ОП). «Разработка конструкции автоматизированного устройства для выпечки хлеба». Конкурс грантов Оренбургской области в сфере научной и научно-технической деятельности в 2014 году (50 тыс. рублей).
  2. Халитова Э.Ш. (гр. 13ТПОП(м)ОП). «Разработка технологии производства сухих растительных порошков из сырья Оренбургской области». Конкурс грантов Оренбургской области в сфере научной и научно-технической деятельности в 2015 году (50 тыс. рублей).

Патенты и зарегистрированные программы для ЭВМ

  1. Патент РФ на изобретение № 2332142 от 27.08.2008. Устройство для сушки продуктов. Михалёва Т.В., Попов В.П.
  2. Патент РФ на изобретение № 2333669 от 11.01.2007. Способ получения пектина из арбузных корок. Быков А.В., Коротков В.Г., Попов В.П., Тыщенко В.М.
  3. Положительное решение о выдаче патента РФ от 18.07.2008 на изобретение «Способ производства зернового хлеба» по заявке 2007129276/13 (031879) от 30.07.2007. Сидоренко Г.А., Бакирова Л.Ф., Ялалетдинова Д.И., Попов В.П., Коротков В.Г.
  4. Краснова М.С., Сидоренко Г.А., Попов В.П., Ханин В.П., Явкина Д.И., Ханина Т.В. Автоматизированное устройство для выпечки хлеба. Патент на изобретение № 2561926 от 06.08.2015.
  5. Прикладная программа «Критериальная оценка эффективности технологии экструдирования белково-крахмало-клетчаткосодержащего сырья» / Тимофеева Д.В., Коротков В.Г., Попов В.П. Зарегистрирована 27.11.2015 № 1180.
  6. Пат. 2578497 Российская Федерация, МПК В 02 С 7/00, В 02 С 18/06. Устройство для измельчения материалов / Булатасов Э.О., Попов В.П., Ханин В.П. — Заявл. 02.02.2015; опубл. 27.03.2016, Бюл. № 9.
  7. Пат. 2577057 Российская Федерация, RU C1 МПК А 23 К 1/165. Способ снижения содержания свинца, олова и стронция в организме цыплят-бройлеров / Лебедев С.В. Русакова Е.А., Нестеров Д.В., Кван О.В., Межуева Л.В. — Заявл. 23.10.2014, опубл. 11.02.2016, Бюл. № 7.
  8. Прикладная программа «Критериальная оценка эффективности технологии производства серы из кислого газа» / Мартынова Д.В., Бексултанова С.Р., Попов В.П. Зарегистрирована № 1223 26.01.2016.
  9. Свидетельство об офиц. регистрации программы для ЭВМ № 2016619312 «Программа для расчета цветовых параметров L, a, b и L, u, v по оптическим изображениям керамических материалов» / Четверикова А.Г., Каныгина О.Г., Межуева Л.В. Опубл. ОБПБТ № 3, 2016 г.
  10. Пат. 2616664 Российская Федерация. Секционный смеситель проточного типа [Электронный ресурс] / Белов А.Г., Межуева Л.В., Попов В.П., Белова Н.В., Ганин Е.В.; патентообладатель Оренбург. гос. ун-т. — № 2016108750; заявл. 10.03.16; опубл. 18.04.17, Бюл. № 11. — 2 с.
  11. Локомотивный ветрогенератор Иванова А. П., Межуева Л. В., Попов А. Н., Быков А. В. Патент РФ 2704384, опубл. 2019 г.
  12. Способ оценки устойчивости мягкой пшеницы к наночастицам тяжелых металлов Короткова А. М., Кван О. В., Межуева Л. В., Быков А. В., Лебедев С. В. Патент РФ 2688006, опубл. 2019 г.
  13. Способ повышения содержания железа в организме животных Климова Т. А., Барышева Е. С., Сизенцов А. Н., Быков А. В., Кван О. В. Патент РФ 2676687, опубл. 2019 г.
  14. Средство стимулирования роста яровой пшеницы Лебедев С. В., Гавриш И. А., Галактионова Л. В., Кван О. В., Быков А. В., Быкова Л. А. Патент РФ 2705272, опубл. 2019 г.
  15. Устройство для вырезания лунок в агаровом геле Сизенцов А. Н., Быков А. В., Межуева Л. В., Кван О. В., Сизенцов Я. А., Климова Т. А., Сербова В. А. Патент РФ 2697770, опубл. 2019 г.
  16. Устройство для получения жидких однородных смесей Быков А. В., Межуева Л. В., Кван О. В., Сизенцов А. Н., Быкова Л. А., Иванова А. П. Патент РФ 2689627, опубл. 2019 г.
  17. Устройство для получения однородных смесей Быков А. В., Межуева Л. В., Кван О. В., Сизенцов А. Н., Быкова Л. А. Патент РФ 2688599, опубл. 2019 г.
  18. Устройство для регистрации интенсивности кавитации Быков А. В., Межуева Л. В., Кван О. В., Быкова Л. А., Ефремов И. В., Короткова А. М., Курякова Т. А Патент РФ 2700284, опубл. 2019 г.
  19. Способ получения маггемита / О. Н. Каныгина, А. Г. Четверикова, Л. В. Межуева, М. М. Филяк; патентообладатель Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т".- № 2732298. 10.02.2020опубл. 15.09.2020, Бюл. № 26. - 2020.
  20. Способ получения гётита / О. Н. Каныгина, А. Г. Четверикова, Л. В. Межуева; патентообладатель Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т".- Заявка № 2020136046. 03.11.2020.

Последнее обновление: 20.02.2021
Почтовый адрес:

460018, г. Оренбург,

просп. Победы, д. 13

Телефон:

+7 (35-32) 77-67-70

Факс:

+7 (35-32) 72-37-01

Горячая линия министерства образования Оренбургской области:

+7 (35-32) 34-26-35

+7 (35-32) 34-26-37

+7 (35-32) 34-26-30

         

Официальный сайт федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Оренбургский государственный университет».

Соглашение об использовании сайта

© ОГУ, 1999–2022. При использовании материалов сайта гиперссылка обязательна!