Оренбургский государственный университет

История

В соответствии с приказом № 237 ректора ОГУ Бондаренко В.А. от 18 июня 2003 г. была открыта кафедра нутрициологии и биоэлементологии.

Главная цель создания кафедры — формирование у студентов многопрофильного вуза знаний о влиянии питания на физическое и психическое здоровье человека; обучение навыкам сохранения и укрепления здоровья (в условиях неблагополучной экологической обстановки), используя фактор питания; умение составлять и поддерживать сбалансированный по основным компонентам рацион индивидуального питания с учетом социального положения.

Возглавил кафедру председатель Российского общества медицинской элементологии, доктор медицинских наук, профессор А.В. Скальный, известный в стране и за рубежом своими трудами в области биоэлементологии. На кафедре работают специалисты в области пищевого производства, медицинского и биологического профиля.

Кафедра охватывает около 40% выпускающихся студентов университета как гуманитарных, так и технических специальностей.

Основные направления деятельности кафедры:

• образовательная;
• проведение научных исследований;
• воспитательная — формирование у студентов ответственного отношения к питанию как к одному из главных факторов, влияющему на здоровье человека;
• публицистическая — издание монографий, буклетов, проспектов по популяризации знаний о влиянии питания на здоровье человека.