Оренбургский государственный университет

Научно-исследовательская деятельность

Научные направления кафедры:

• Оценка микронутриентной обеспеченности и элементного статуса студентов вуза;
• Оценка элементного статуса и микронутриентной обеспеченности учащихся колледжей ОГУ.

Осуществляется проведение научных исследований по изучению оценки пищевого статуса, содержания биоэлементов в продуктах питания, их значения в организации полноценных рационов питания, возможностей использования сбалансированных рационов в предупреждении развития дефицитов биоэлементов и проведении оздоровительных мероприятий, связанных с дефицитом или избытком биоэлементов у студентов и учащихся колледжей с учетом профессиональной деятельности многопрофильного вуза.

Научно-исследовательская работа на кафедре ведется в рамках гранта "Экологическая оценка содержания селена в экосистеме (почва, вода, продукты питания, человек) с целью улучшения качества продуктов питания, производимых на территории Оренбургского региона" (научный руководитель — А.В. Скальный).

Сотрудники кафедры активно принимают участие в конференциях и конкурсах различного значения (местного, регионального, федерального и международного): материалы IV Международного симпозиума "Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии"; материалы III Всероссийской научно-практической конференции "Здоровьесберегающие технологии в образовании"; материалы IX Международной конференции молодых ученых "Пищевые технологии и биотехнологии"; "Биогеохимия в народном хозяйстве: фундаментальные основы ноосферных технологий" (VI Международная биогеохимическая школа); материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием "Водохозяйственные проблемы и рациональное природопользование"; материалы Международного симпозиума, посвященного 80-летию академика РАМН Н.А. Агаджаняна "Адаптационная физиология и качество жизни: проблемы традиционной и инновационной медицины"; II съезд Российского общества медицинской элементологии (РОСМЭМ).

Публикации работ сотрудников кафедры можно найти в журналах регионального и центрального значения.

Согласно указа губернатора Оренбургской области № 36 ук от 28.02.2008 доцент каф. НиБ к.б.н. Бурцева Т.И. является членом рабочей группы по сопровождению проекта по совершенствованию организации питания обучающихся в государственных общеобразовательных учреждениях субьектов Российской Федерации и муниципальных образовательных учреждениях.

Студентов, занимающихся на кафедре, подготавливают к участию в научно-исследовательской работе. Они представляют свои доклады на студенческих научно-практических конференциях.