ФакультетыФакультет прикладной биотехнологии и инженерииКафедра биотехнологии животного сырья и аквакультуры

Учебно-методическая работа

Организация учебного процесса осуществляется в соответствии с учебным планом, с учетом новейших достижений отечественной и зарубежной науки. Планирование и оперативное ведение учебного процесса кафедра проводит в тесном взаимодействии с учебно-методическим управлением университета.

Лабораторные и практические занятия проходят в специализированных лабораториях кафедры.


Учебные пособия, монографии и методические указания, изданные сотрудниками кафедры с 2019 по 2023 г.

Направление «Продукты питания животного происхождения»:

  1. Догарева, Н.Г. Практические задания. Общая технология мясной отрасли [Электронный ресурс] : метод. указ. для обучающихся по образоват. прогр. высш. образования по направл. подгот. 19.03.03 Продукты питания животного происхождения / Н.Г. Догарева, Ю.С. Кичко, М.В. Клычкова. — Оренбург : ОГУ, 2019. — 96 с.
  2. Технология молока и молочных продуктов [Электронный ресурс] : практикум для обучающихся по образоват. прогр. высш. образования по направл. подгот. 19.03.03 Продукты питания животного происхождения / сост. Н.Г. Догарева. — Оренбург : ОГУ, 2019. — 133 с. — ISBN 978-5-7410-2260-3.
  3. Традиционные промышленные технологии производства масла из коровьего молока [Текст] : учеб. пособие / Н.Г. Догарева [и др.]. — Алматы : Эпиграф, 2019. — 220 с. — ISBN 978-601-754-471-3.
  4. Догарева, Н.Г. Физико-химические и биохимические процессы при производстве и хранении молочных продуктов [Электронный ресурс] : учеб. пособие для обучающихся по образоват. прогр. высш. образования по направл. подгот. 19.04.03 и 19.03.03 Продукты питания животного происхождения / Н.Г. Догарева, М.В. Клычкова. — Оренбург : ОГУ, 2019. — 181 с. — ISBN 978-5-7410-2261-0.
  5. Клычкова, М.В. Физико-химические и биохимические процессы при производстве и хранении мясных продуктов [Электронный ресурс] : учеб. пособие для обучающихся по образоват. прогр. высш. образования по направл. подгот. 19.04.03 и 19.03.03 Продукты питания животного происхождения / М.В. Клычкова, Н.Г. Догарева, Ю.С. Кичко. — Оренбург : ОГУ, 2019. — 126 с. — ISBN 978-5-7410-2259-7.
  6. Современные биотехнологии в сельском хозяйстве [Текст] : монография / О.В. Богатова [и др.]. — Алматы : Эпиграф, 2019. — 164 с. — ISBN 978-601-327-803-2.
  7. Клычкова, М.В. Гигиенические основы производства и переработки продуктов питания животного происхождения [Электронный ресурс] : учеб. пособие для СПО / М.В. Клычкова, Ю.С. Кичко. — Саратов : Профобразование, 2020. — 134 с. — ISBN 978-5-4488-0613-1.
  8. Мирошникова, Е.П. Микробиология молока и молочных продуктов [Электронный ресурс] : учеб. пособие для СПО / Е.П. Мирошникова. — Саратов : Профобразование, 2020. — 139 с. — ISBN 978-5-4488-0676-6.
  9. Догарева, Н.Г. Технология цельномолочных продуктов [Электронный ресурс] : лабораторный практикум для обучающихся по образоват. прогр. высш. образования по направл. подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения / Н.Г. Догарева, М.В. Клычкова, Ю.С. Кичко. — Электрон. дан. — Оренбург : ОГУ, 2022. — ISBN 978-5-7410-2805-6. — 1 электрон. опт. диск (CD-ROM). — Загл. с этикетки диска. — № гос. регистрации 0322204180.
  10. Кичко, Ю.С. Технология мяса и мясных продуктов [Электронный ресурс] : лабораторный практикум для обучающихся по образоват. прогр. высш. образования по направл. подгот. 19.03.03 Продукты питания животного происхождения / Ю.С. Кичко, М.В. Клычкова. — Электрон. дан. — Оренбург : ОГУ, 2023. — ISBN 978-5-7410-3040-0. — 1 электрон. опт. диск (CD-R). — Загл. с этикетки диска. — № гос. регистрации 0322302502.

Направление «Водные биоресурсы и аквакультура»:

  1. Мирошникова, Е.П. Написание курсовой работы по дисциплине «Аквакультура» [Электронный ресурс] : метод. указ. для обучающихся по образоват. прогр. высш. образования по направл. подгот. 35.03.08 и 35.04.07 Водные биоресурсы и аквакультура / Е.П. Мирошникова, Ю.В. Килякова, А.Е. Аринжанов. — Оренбург : ОГУ, 2019. — 65 с.
  2. Аринжанов, А.Е. Организация и планирование промышленного рыболовства [Электронный ресурс] : учеб. пособие для СПО / А.Е. Аринжанов, Е.П. Мирошникова, Ю.В. Килякова. — Саратов : Профобразование, 2020. — 317 с. — ISBN 978-5-4488-0607-0.
  3. Лабораторные методы исследования рыбы и рыбных продуктов [Электронный ресурс] : практикум для обучающихся по образоват. прогр. высш. образования по направл. подгот. 35.03.08 Водные биоресурсы и аквакультура / С.В. Лебедев [и др.]. — Оренбург : ОГУ, 2021. — 125 с. — ISBN 978-5-7410-2556-7.
  4. Методы рыбохозяйственных исследований [Электронный ресурс] : практикум для обучающихся по образоват. прогр. высш. образования по направл. подгот. 35.03.08 Водные биоресурсы и аквакультура / А.Е. Аринжанов [и др.]. — Оренбург : ОГУ, 2021. — 102 с. — ISBN 978-5-7410-2557-4.
  5. Гидробиология [Электронный ресурс]: практикум для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 35.03.08 Водные биоресурсы и аквакультура / Ю.В. Килякова [и др.]. — Оренбург : ОГУ, 2021. — 147 с. — ISBN 978-5-7410-2521-5.
  6. Написание курсовой работы по дисциплине «Искусственное воспроизводство рыб» [Электронный ресурс] : метод. указ. для обучающихся по образоват. прогр. высш. образования по направлению подготовки 35.03.08 Водные биоресурсы и аквакультура / сост.: Ю.В. Килякова, Е.П. Мирошникова, А.Е. Аринжанов. — 2-е изд., испр. и доп. — Оренбург : ОГУ, 2022. — 50 с.
  7. Аринжанов, А.Е. Основы научных исследований в сфере аквакультуры [Электронный ресурс] : учеб. пособие для обучающихся по образоват. прогр. высш. образования по направл. подготовки 35.03.08 Водные биоресурсы и аквакультура / А.Е. Аринжанов, Е.П. Мирошникова, Ю.В. Килякова. — Электрон. дан. — Оренбург : ОГУ, 2022. — 1 электрон. опт. диск (CD-ROM). — ISBN 978-5-7410-2804-9. — Загл. с этикетки диска. — № гос. регистрации 0322203715.
  8. Килякова, Ю.В. Искусственное воспроизводство рыб [Электронный ресурс] : практикум для обучающихся по образоват. прогр. высш. образования по направл. подгот. 35.03.08 Водные биоресурсы и аквакультура / Ю.В. Килякова, Е.П. Мирошникова, А.Е. Аринжанов. — Электрон. дан. — Оренбург : ОГУ, 2022. — 1 электрон. опт. диск (CD-ROM). — ISBN 978-5-7410-2945-9. — Загл. с этикетки диска. — № гос. регистрации 0322300708.

Мультимедийные анимационные версии лекционного материала:

  1. Килякова Ю.В., Аринжанов А.Е. Водные растения : электронный курс лекций. Зарегистр. в ОИОТ ОГУ № 1793 от 25.03.2019.
  2. Килякова Ю.В., Аринжанов А.Е. Индустриальное рыбоводство : электронный курс лекций. Зарегистр. в ОИОТ ОГУ № 2685 от 21.06.2021.
  3. Мирошникова Е.П., Килякова Ю.В., Аринжанов А.Е. История и методология в сфере рыбного хозяйства : электронный курс лекций. Зарегистр. в ОИОТ ОГУ № 2686 от 21.06.2021.
  4. Мирошникова Е.П. Килякова Ю.В., Аринжанов А.Е. Корма и кормление рыб при интенсивных технологиях выращивания : электронный курс лекций. Зарегистр. в ОИОТ ОГУ № 2688 от 21.06.2021.
  5. Кичко Ю.С., Клычкова М.В. Анатомия и гистология сельскохозяйственных животных : электронный курс лекций. Зарегистр. в ОИОТ ОГУ № 2751 от 16.07.2021.
  6. Клычкова М.В., Кичко Ю.С. Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения : электронный курс лекций. Зарегистр. в ОИОТ ОГУ № 2748 от 15.07.2021.
  7. Мирошникова Е.П. Килякова Ю.В., Аринжанов А.Е. Биотехнология воспроизводства и товарного выращивания осетровых : электронный курс лекций. Зарегистр. в ОИОТ ОГУ № 2844 от 10.11.2021.
  8. Кичко Ю.С., Клычкова М.В. Ветеринарно-санитарная экспертиза : электронный курс лекций. Зарегистр. в ОИОТ ОГУ № 3459 от 20.07.2022.
  9. Клычкова М.В., Кичко Ю.С. Гигиенические основы производства продуктов питания животного происхождения : электронный курс лекций. Зарегистр. в ОИОТ ОГУ № 3464 от 21.07.2022.
  10. Клычкова М.В., Кичко Ю.С. Переработка птицы и технология производства птицепродуктов: электронный курс лекций. Зарегистр. в ОИОТ ОГУ № 3465 от 21.07.2022.

На 19-й Российской агропромышленной выставке «Золотая осень — 2017» учебное пособие «Технология сыров» (Догарева Н.Г. [и др.]. Екатеринбург : УрГАУ, 2017. 464 с.) было отмечено серебряной медалью.

Труды сотрудников кафедры неоднократно становились призерами конкурса монографий, учебников и учебных пособий Оренбургского государственного университета:

  • «Основы аквакультуры» (2011) в номинации «Химическая и биотехнологии» — I место;
  • «Словарь терминов по технологии молока и молочных продуктов» (2011) в номинации «Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров» — I место;
  • «Общая ихтиология» (2013) в номинации «Сфера обслуживания; Сельское и рыбное хозяйство» — I место;
  • «Практикум по ихтиотоксикологии» (2015) в номинации «Сельское хозяйство и сельскохозяйственные науки» — II место;
  • «Водные растения» (2015) в номинации «Сельское хозяйство и сельскохозяйственные науки» — II место;
  • «Культивирование нерыбных объектов» (2019) в номинации «Прикладные науки» — III место.

В своей учебной деятельности кафедра использует производственные мощности ведущих предприятий г. Оренбурга и Оренбургской области.

Заключены договоры на проведение производственных практик:

- направление «Водные биоресурсы и аквакультура»:

  • министерство лесного и охотничьего хозяйства Оренбургской области;
  • Средневолжское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству;
  • Камско-Уральский филиал федерального государственного бюджетного учреждения «Главное бассейновое управление по рыболовству и сохранению водных биологических ресурсов» (ФГБУ «Главрыбвод»);
  • ФГБНУ «Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук»;
  • ООО «Оренбургский осетр»;
  • ООО «ИРИКЛА-РЫБА»;
  • ООО «Фиш-ка»;
  • ООО «Озерное»;
  • РПК «Рыболовецкий колхоз „Волна”»;
  • ООО «ТРОИЦКАЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ КОМПАНИЯ» (Челябинская область);
  • КФХ «Стуколово» (Оренбургская область).

Важную роль в учебной деятельности играют учебные полевые практики (биологическая, гидрологическая и гидробиологическая), основными местами проведения которых являются Ириклинское водохранилище, Черновское водохранилище, Майорское водохранилище, Донгузское водохранилище, озеро Малахово, озеро Микутка, реки Оренбургской области: Урал, Сакмара, Донгуз, Бердянка и др., а также ботанический сад ОГУ.

Биологическая практика на Донгузском водохранилище
Биологическая практика на Черновском водохранилище
Биологическая практика
Гидробиологическая практика на Черновском водохранилище
Гидрологическая практика на Донгузском водохранилище
Донгузское водохранилище
Донгузское водохранилище
Ириклинское водохранилище
Майорское водохранилище
ООО «Озерное»
ООО «Озерное»
ООО «Оренбургский осётр»
ООО «Оренбургский осётр»
Практика на ООО «Озерное» — облов зимовальных прудов
Река Бердянка
Река Сакмара
Река Бердянка
Река Донгуз
Черновское водохранилище


- направление «Продукты питания животного происхождения»:

  • ООО «А7 Агро»;
  • Республиканское государственное предприятие на праве хозяйственного ведения «Костанайский государственный университет имени А. Байтурсынова» (Республика Казахстан);
  • ООО МП «Желен»;
  • ООО «Мясная деревня»;
  • ООО «Мясная душа»;
  • ООО «Новотроицкий мясокомбинат»;
  • МК «Сорочинский»;
  • ООО «Гайский мясокомбинат»;
  • ЗАО «Орский мясокомбинат»;
  • МПП «Бородин»;
  • ООО «Афанасьевич»;
  • ООО «Оренбургская мясоперерабатывающая компания»;
  • ООО «Сатурн»;
  • ПАО «Уральский бройлер»;
  • ПЦ «Оренбургский бройлер»;
  • ООО «Оренбив»;
  • ООО МПЗ «Ташлинский»;
  • ЗАО «Новосергиевский молочный завод»;
  • Оренбургский хладокомбинат;
  • ООО «Бузулукское молоко»;
  • ООО «Строгонов»;
  • ООО «ШАРАНАГРОГАЗ»;
  • ООО «МД Концепт»;
  • ДК «Долина».
МК «Сорочинский»
МК «Сорочинский»
МК «Сорочинский»
МК «Сорочинский»
Молокоперерабатывающее предприятие «А7-АГРО» (Летний луг)
Практическое занятие по производству колбасы
ООО «Мясная деревня»
Создание колбасы на практических занятиях
Рыбоперерабатывающее предприятие «Морской эксперт»
Свинокомплекс «Вишневский». Межвузовские соревнования по навыкам студентов на производстве


Последнее обновление: 18.09.2023
Ответственный за информацию: Мирошникова Елена Петровна, кафедра биотехнологии животного сырья и аквакультуры, заведующий кафедрой (тел.37-24-66)

Для того, чтобы мы могли качественно предоставить вам услуги, мы используем cookies, которые сохраняются на вашем компьютере (сведения о местоположении; ip-адрес; тип, язык, версия ОС и браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник, откуда пришел на сайт пользователь; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; эта же информация используется для обработки статистических данных использования сайта посредством аналитической системы «Спутник» и интернет-сервиса Яндекс.Метрика). Нажимая кнопку «Согласен», вы подтверждаете то, что вы проинформированы об использовании cookies на нашем сайте. Отключить cookies вы можете в настройках своего браузера.

424242
Почтовый адрес:

460018, г. Оренбург,

просп. Победы, д. 13

Телефон:

+7 (35-32) 77-67-70

Горячая линия Минобрнауки России:

- по обеспечению правовой и социальной защиты обучающихся: 8 800 222-55-71 (доб. 1)

- по психологической помощи студенческой молодежи: 8 800 222-55-71 (доб. 2)

     

Официальный сайт федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Оренбургский государственный университет».

Соглашение об использовании сайтаПолитика обработки персональных данных веб-сайтов ОГУ

© ОГУ, 1999–2024. При использовании материалов сайта гиперссылка обязательна!