Оренбургский государственный университет

28 марта 2014 года студенты 4-го курса специальности "Социально-культурный сервис и туризм" побывали с экскурсией на одном из предприятий питания сети ООО "Оренфуд".

В цели экскурсии входило знакомство с организацией работы кафе "Буфет", с его техническим оснащением, уровнем сервиса, специальными предложениями для клиентов, разнообразием меню и другими характеристиками заведения.

Из рассказа заместителя директора по персоналу Натальи Волковой студенты узнали много интересных особенностей и секретов работы кафе, познакомились со структурой предприятия и смешанным форматом обслуживания.

В ходе экскурсии студенты исследовали залы кафе, полюбовались прекрасным интерьером в стиле русского аристократичного дома конца 19-го века, познакомились с ассортиментом предлагаемых блюд и напитков русской кухни, обсудили вопросы применения в сфере общественного питания автоматизированных систем и программных продуктов. Отвечая на вопросы студентов, Наталья Владимировна затронула вопросы оптимизации меню, уделила внимание планированию и анализу финансовой деятельности кафе, приводила много практических примеров. В конце экскурсии Наталья Волкова пригласила ребят попробовать свои силы, придя на практику либо устроившись на работу в ООО "Оренфуд".

— Такие экскурсии на действующие предприятия общественного питания очень полезны. Перед глазами студентов предстает всё, чему их учили, только так можно действительно понять всю специфику сферы общественного питания, — говорит преподаватель кафедры управления персоналом, сервиса и туризма Наталья Лучко.

Отдел содействия трудоустройству выпускников и маркетинга образовательных услуг

Ошибка в тексте? Выделите её и нажмите «Ctrl + Enter».