Оренбургский государственный университет

На факультете прикладной биотехнологии и инженерии ОГУ прошел конкурс «Всё, что мы знаем о колбасе» среди студентов вуза и кооперативного техникума Оренбургского облпотребсоюза.

Более 20 участников представили мультимедийные презентации колбасных изделий разных народностей и их истории. Они рассказали о рецептуре и полезных качествах всеми любимых колбас: «Таллинской», «Краковской», «Столичной» и «Украинской жареной», раскрыли секреты приготовления настоящего украинского сала, пикантной «Кровянки» и традиционного блюда тюркских народов, которое называется казы, главными ингредиентами его являются жирное мясо с ребер, соль, специи и натуральная конская кишка. Некоторые из участников подошли к конкурсу творчески и дополнительно подготовили видеоролики, в которых рассказали о вкусовых особенностях выбранного ими продукта и представили изделия на суд жюри в национальных костюмах.

В состав жюри вошли заведующая кафедрой биотехнологии животного сырья и аквакультуры Елена Мирошникова, доцент кафедры Юлия Кичко и представители торговых компаний «ТД Абсолют» Андрей Арбузов и «Уралагросервис» Елена Петрина. После представления всех презентаций участников студенты организовали дегустацию приготовленных ими мясных изделий, а судьи подвели итоги конкурса. Все участники и победители были награждены дипломами.

— Этот конкурс особенно полезен для первокурсников, — отмечает старший преподаватель кафедры биотехнологии животного сырья и аквакультуры Михаил Романко, — поскольку им еще только предстоит знакомство с профессией. Это только их первые шаги на пути к изготовлению вкуснейшей продукции и освоению новых технологий.

Пресс-служба ОГУ

Ошибка в тексте? Выделите её и нажмите «Ctrl + Enter».