Оренбургский государственный университет

12 апреля на факультете прикладной биотехнологии и инженерии ОГУ прошел международный конкурс «Познаю профессию».

В этом году четыре команды боролись за право называться лучшими — будущие технологи пищевых производств из Оренбургского госуниверситета, Оренбургского государственного аграрного университета, Башкирского государственного аграрного университета (БГАУ) и Костанайского госуниверситета им. А. Байтурсынова (КГУ, Казахстан).

Конкурс состоял из двух частей — практической и теоретической. В первой — 11 номинаций. Студенты органолептически определяли виды и сорта мяса, жира, специй, натуральных оболочек для колбас и самих колбасных изделий, разновидности сыров, кисломолочной продукции, масла, а также виды ножей для куттера, используемых для измельчения сырья при производстве различных видов изделий и другие. Темп соревнованиям задала команда из казахстанского вуза, девушкам на выполнение практических заданий потребовалось меньше минуты. Во второй части участники конкурса выбирали из предложенных технологических схем производства колбас и масла ту, которая не содержит ошибок.

Оценивала знания будущих профессионалов экспертная комиссия: главный технолог фирмы ООО «Урал-Агросервис» Елена Петрина, технолог ООО «ТД Абсолют» Андрей Арбузов, заместитель начальника отдела регионального Центра стандартизации, метрологии и испытаний Любовь Каменева, а также преподаватели кафедры биотехнологии животного сырья и аквакультуры ОГУ.

В итоге гости из Казахстана в этом году одержали безоговорочную победу.

— Мы хорошо подготовились, задача была не только показать себя, но и занять первое место, — рассказала студентка КГУ Бакытгуль Сералина. — Знать теорию на отлично и быть внимательным — это главные условия победы в игре, ведь некоторые вопросы с подвохом.

Второе место заняла команда из ОГУ, третье — из БГАУ.

— Наши студенты участвуют в конкурсе на протяжении пяти лет и всегда все проходит на высоком уровне, — отмечает доцент кафедры технологии мясных и молочных продуктов и химии БГАУ Зульфия Галиева. — Это отличная проверка профессиональных знаний.

— Соревнования «Познаю профессию» мы проводим уже шестой год, и впервые уступили первое место, — комментирует итоги конкурса заведующая кафедрой биотехнологии животного сырья и аквакультуры ОГУ Елена Мирошникова. — С каждым годом уровень подготовки участников растет, всё больше оперативных и верных ответов. Студенты КГУ отлично продемонстрировали свои знания, допустив всего одну ошибку во всей игре.

Пресс-служба ОГУ

Ошибка в тексте? Выделите её и нажмите «Ctrl + Enter».