Как повысить иммунитет осенью? Для чего культивируют микроорганизмы? Поможет ли йогурт в борьбе с заболеваниями? 27 сентября в «Точке кипения ОГУ» прошла образовательная лекция руководителя научно-производственной компании ООО «Компонент-Лактис» Олега Вашурина «Разработка новых функциональных продуктов питания с пробиотическим эффектом для молочной промышленности».

Организатором мероприятия выступила кафедра биотехнологии животного сырья и аквакультуры. На встрече присутствовали декан факультета прикладной биотехнологии и инженерии (ФПБИ) ОГУ Сергей Соловых, завкафедрой биотехнологии животного сырья и аквакультуры Елена Мирошникова, завкафедрой технологии пищевых производств Павел Медведев, а также студенты ФПБИ.

В начале встречи Олег Вашурин рассказал о группе компаний «Компонент-Лактис», которая является одним из российских лидеров производства микробиологических препаратов в сублимированной форме.

— Различные исследования показывают, что использование пробиотиков способствует скорейшей реабилитации после антибиотикотерапии, вирусных инфекций, в том числе новой коронавирусной. Мы производим такую продукцию, которая содержит высокую концентрацию молочнокислых и бифидобактерий. Она помогает нейтрализовать негативные процессы, происходящие в организме человека, — подчеркнул спикер.

На протяжении 20 лет научная команда ООО «Компонент-Лактис» занималась исследованиями в области управляемого культивирования микроорганизмов, изучала их физиолого-биохимические свойства и влияние на здоровье людей. Однако всеобщего признания организации удалось добиться только в непростых экономических условиях, когда прекратились поставки продукции из-за рубежа. В настоящее время эта компания является ведущим поставщиком заквасок. На предприятии выпускаются ветеринарные препараты, кормовые добавки, биозакваски для ферментирования сенажа, сухие бифидобактерии, молочные закваски прямого внесения, комплексные пищевые добавки, закваски для приготовления кисломолочных продуктов.

Но на достигнутом коллектив ООО «Компонент-Лактис» не останавливается. Специалисты постоянно расширяют ассортимент за счет добавления штаммов, влияющих на аромат и консистенцию продукции.

После познавательной лекции Олег Вашурин предложил участникам мероприятия лично оценить вкус экологически чистого йогурта, приготовленного с помощью заквасок ООО «Компонент-Лактис». Сотрудники и студенты ОГУ были приятно удивлены тонким вкусом и ароматом этого кисломолочного продукта.

В завершение встречи Олег Вашурин поблагодарил Оренбургский государственный университет за предоставленную возможность проведения лекции, а также предложил будущим технологам лично познакомиться с процессом производства. Директор компании пригласил студентов ФПБИ на практику, а также рассказал о возможностях дальнейшего трудоустройства на предприятие.

— Подготовка технологов — важнейший вопрос. На протяжении нескольких лет мы тесно сотрудничаем с факультетом прикладной биотехнологии и инженерии ОГУ, потому нуждаемся в талантливых ребятах и квалифицированных кадрах, — добавил Олег Вашурин.

Общение продолжилось в неофициальной обстановке. Студенты задали гостю множество узкоспециальных вопросов. Кроме того, один из обучающихся поинтересовался, что для руководителя группы компаний является движущей силой для развития и роста, на что получил исчерпывающий ответ от Олега Вашурина: «Я патриот своей Родины!»

Видеоматериалы:

Управление социальных коммуникаций и новых медиа

Ошибка в тексте? Выделите её и нажмите «Ctrl + Enter».